Hey! Muy buenas! Me alegra que estés por aquí. El titulo ya dice todo lo que vamos a preparar a continuación. Pimientos rellenos de arroz y carne picada no hay mucho mas que añadir así que vamos directo con la receta.
Pimientos rellenos de arroz
Ingredientes
- 4 unidad Pimiento de tu preferencia
- 250 gr Arroz redondo 1 taza
- 200 gr Carne picada
- 100 ml Salsa de tomate o tomate rallado
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahorias
- 2 dtes Ajo
- 1 cda Pimentón
- 1 cdita Comino, sal, pimienta negra molida y nuez moscada Yo use estas especias pero puedes usar las que quieras, albahaca, orégano, perejil, etc…
- 500 ml Agua 2 tazas
- C/s Aceite
Elaboración paso a paso
- Pon una olla al fuego con un poco de aceite.
- Cuando este caliente añade la cebolla y el ajo picado.
- Cocina 2-3 min. y añade la zanahoria cortada en daditos pequeños.
- Cuando se ablande un poco añade el pimentón.
- Remueve un poco y echa la carne picada.
- En cuando la carne este cocinada añade las especias y el tomate.
- Mezcla bien y echa el arroz, sofríe un par de minutos y moja con el agua.
- Remueve de vez en cuando y cocina hasta que el agua se evapore.
- Lava y limpia los pimientos quitándoles la parte no comestible.
- Rellénalos con el arroz y colócalos en una bandeja de horno.
- Échales un poco de aceite y sal por encima y hornea 20 min a 180ºC.
- Y listo!
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Nutrition
Para hacer pimientos rellenos de arroz y carne puedes utilizar cualquier pimiento
Yo descubrí esta receta cuando era pequeño, es un plato muy típico de Europa del este, su origen es Griego y por ahí siempre lo preparan con pimientos italianos.
Y cuando vine a vivir en España me lleve una grata sorpresa al descubrir que aquí también hay una receta muy similar que es típica de la zona de Alcoy. Aquí por lo general utilizan pimientos rojos.
Así que si dos partes del mundo tan distantes preparan una receta tan similar, adaptando los ingredientes a los mas comunes de cada zona, tu puedes hacer los mismo. Utiliza los pimientos que sueles encontrar en los mercados. Pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají dulce o morrón del color que sea, pimiento del piquillo, etc…
Datos sobre esta receta
Yo preparo esta receta, como casi todas, muy a mi manera. Por lo general no hay que cocer el arroz antes de rellenar los pimientos. Solo hay que sofreírlo un poco y en algunos casos añadirle un poco de líquido o antes de sofreírlo dejarlo en remojo. Así se cocina con la humedad del mismo pimiento. Pero a mi no me gusta ya que queda un poco duro. Yo prefiero que se me pase un poco a que me quede muy al dente. Pero bueno, como cada uno somos un mundo tal vez tu lo prefieras de la otra manera.
Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!