Pimientos rellenos de arroz
Pimientos rellenos de arroz, carne picada y tomate.
Ingredients
- 4 unidad Pimiento de tu preferencia
- 250 gr Arroz redondo 1 taza
- 200 gr Carne picada
- 100 ml Salsa de tomate o tomate rallado
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahorias
- 2 dtes Ajo
- 1 cda Pimentón
- 1 cdita Comino, sal, pimienta negra molida y nuez moscada Yo use estas especias pero puedes usar las que quieras, albahaca, orégano, perejil, etc...
- 500 ml Agua 2 tazas
- C/s Aceite
Instructions
- Pon una olla al fuego con un poco de aceite.
- Cuando este caliente añade la cebolla y el ajo picado.
- Cocina 2-3 min. y añade la zanahoria cortada en daditos pequeños.
- Cuando se ablande un poco añade el pimentón.
- Remueve un poco y echa la carne picada.
- En cuando la carne este cocinada añade las especias y el tomate.
- Mezcla bien y echa el arroz, sofríe un par de minutos y moja con el agua.
- Remueve de vez en cuando y cocina hasta que el agua se evapore.
- Lava y limpia los pimientos quitándoles la parte no comestible.
- Rellénalos con el arroz y colócalos en una bandeja de horno.
- Échales un poco de aceite y sal por encima y hornea 20 min a 180ºC.
- Y listo!
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Nutrition
Calorías: 397kcalCarbohidratos: 65gProteina: 18gGrasa: 9gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 35mgSodio: 190mgPotasio: 566mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 9450IUVitamina C: 159mgCalcio: 54mgHierro: 3mg
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