El hummus de garbanzos es cada vez mas popular y hoy en día lo puedes encontrar en cualquier supermercado, en España es muy fácil encontrar diferentes variantes de esta receta. Pero si en 5 minutos puedes preparar un hummus casero y delicioso. ¿Para que comprarlo ya preparado? Prepáralo tu con la receta que mas te guste.
Mis recetas de hummus de garbanzos
- Hummus tradicional
- Hummus con aceitunas negras
- Hummus de pimientos del piquillo
- Hummus de berenjena
- Hummus de remolacha
- Pasta tahini (Sésamo triturado)
- Pan de pita o pan árabe ( El complemento perfecto para el hummus)
Hummus de garbanzos tradicional
Esta es la receta mas típica y también es la base a la que se le añaden los demás ingredientes para conseguir hummus de diferentes sabores.
Hummus de garbanzos tradicional
Ingredients
Instructions
- Lavar bien los garbanzos hasta que dejen de hacer espuma
- Añadir en el vaso de la batidora todos los ingredientes y triturar bien
- Dependiendo de la textura que desees puedes añadir mas agua o empezar con menos
Video
Notes
Nutrition
A mi me gusta que no este muy espeso pero si tu lo prefieres mas espeso o mas liquido puedes jugar con la cantidad de agua hasta que te salga como lo prefieras. Lo puedes decorar de mil maneras o presentarlo tal cual, yo para que no sea siempre igual a veces lo presento con pimentón dulce o picante, con garbanzos, si guardas unos pocos sin triturar, con una cucharada de yogurt griego, con un chorrito de aceite de oliva o puedes mezclar pimentón con aceite de oliva para obtener un aceite rojo y decorar con el.
Hummus de aceitunas negras
Me lo pedisteis y yo os prometí que iría trayendo mas recetas de hummus de garbanzos. Se que he tardado un poco en actualizar esta pagina pero aquí estoy. Prometo no tardar 5 meses en traer la siguiente. Esta vez os traigo la receta del hummus de aceitunas negras. Se trata de otra de las recetas que mas veces puedes encontrar en el supermercado y que tardas 5 min en prepararla casera.
Hummus de aceitunas negras
Ingredients
- 400 gr Garbanzos cocidos
- 200 gr Aceitunas negras sin hueso
- 80 gr Pasta tahini
- 8 gr Comino y sal
- 2 dtes Ajo
- 80 ml Agua
- 80 ml Aceite de oliva virgen extra Puedes utilizar menos y añadir aceite de girasol para rebajar la intensidad del sabor
Instructions
- Hagamos esto lo mas rápido posible!
- Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora
- Triturar hasta conseguir una salsa homogénea y ya esta listo
- Con esta cantidad de agua queda un poco espesito y es así aposta para que veas como esta y le añadas mas agua si lo quieres mas líquido (que si lo hacemos muy líquido, desde el principio, ya no hay vuelta atrás)
- Al final me he enrollado y no ha sido tan rápido eh! 🙂
Video
Nutrition
Hummus de pimientos del piquillo
Otra de las recetas mas comunes de hummus de garbanzos es esta, la que incluye pimientos del piquillo en su preparación. Como has podido comprobar hasta ahora, la forma de preparar el hummus no cambia mucho, el resto de ingredientes son los mismos a diferencia del ingrediente que le da nombre. Y eso va a seguir siendo así con todas las recetas (aunque a mi cuando me falta algún ingrediente a veces me lo salto). Lo único que podemos cambiar es la pasta tahini por sésamo. Al final es lo mismo, el tahini al fin y al cabo es pasta de sésamo. Si no nos apetece prepararlo podemos poner directamente el sésamo y triturarlo junto con el resto de ingredientes del hummus.
Hummus de pimientos del piquillo
Ingredients
- 400 gr Garbanzos cocidos
- 8 unidades Pimientos del piquillo ( unos 300 gr)
- 60 ml Aceite de oliva
- 60 ml Agua
- 60 gr Sésamo tostado o la misma cantidad de pasta de tahini
- 1 dte Ajo
- 1/2 unida Limón
- C/s Sal, comino y pimienta negra
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora
- Tritura hasta conseguir una pasta homogénea
- Prueba y si es necesario rectifica, el pimiento del piquillo es bastante dulce y es posible que quieras rectificar la sal. Añade si es necesario y tritura un poco mas para que se integre
Video
Nutrition
Hummus de berenjena
Esta receta en realidad es baba ganoush pero si a eso le añades un bote de garbanzos lo conviertes en un hummus de berenjena bien rico. Como es así de simple he pensado que no es necesario que la escriba de nuevo o que grabe otro video añadiéndole los garbanzos. Te la enseño así y tu seguro que te haces una idea muy rápido de como quedaría.
Baba ganoush o babaganush
Ingredients
- 200-250 gr Berenjena yo siempre escojo la mas grande que encuentro
- 30 ml Aceite de oliva virgen
- 30 gr Sésamo tostado
- 1 pizca Canela y sal
- 1 cdita Comino
- 1 unidad Diente de ajo
- 1/2 unidad Limón el zumo
- 50 ml Agua
- 1 cda Miel
Hasta aquí la receta de baba ganoush, quítale la miel y la canela (yo no la quito) y añádele lo siguiente para hummus de berenjena
- 320 gr Garbanzos cocidos
- 50 ml Agua en total 100ml
Instructions
- Coloca la berenjena directamente sobre el fuego y cocina durante media hora
- Dándole la vuelta cada 5 min. ( si tu fuego no va a gas, no te preocupes, debajo de la receta te hablo de las alternativas)
- Cuando este bien cocinada hay que pelarla quitándole toda la piel y lo quemado para que no amargue
- Una vez pelada trocéala un poco y colócala en el vaso de la batidora
- Añade el resto de ingredientes y tritura hasta conseguir una textura cremosa y suave
Para el hummus
- Simplemente añade los garbanzos cocidos y un poco mas de agua
- Dependiendo de la cantidad de agua que añadas quedara mas o menos espeso
Video
Notes
Nutrition
Hummus de remolacha
Esta ya no es una receta tan común, creo que es la primera que no he visto en venta en el supermercado. Pero esta igual de rica que las otras. Y mas si le añades un poco de tahini o sésamo que a mi no me quedaba y en la receta no se lo pongo.
Hummus de remolacha
Ingredients
- 300 gr Garbanzos cocidos
- 1 unidad Remolacha cocida
- 1 uniada Diente de ajo
- 1/2 Limón el zumo
- 1 cda Yogur
- 100 ml Agua
- 100 ml Aceite de oliva
- C/S Sal, comino y pimienta
Instructions
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora
- Tritura bien y si ves necesario añádele mas agua o aceite de oliva
- Emplata espolvoreando un poco de canela por encima, le da un buen toque