Esta receta de conejo al ajillo es genial, si pides el conejo ya troceado tienes media receta hecha. Es fácil, rápida y a la vez bien sabrosa. Se le pueden añadir mas cositas como por ejemplo espárragos trigueros, pimientos, puerro.
Conejo al ajillo super fácil
Ingredients
- 1 unidad Conejo troceado
- 5 dtes Ajo
- 6 unidad Espárragos trigueros *opcional*
- 5 cda Aceite de oliva
- 1 vaso Vino blanco
- C/s Sal, pimienta y perejil
Instructions
- Pela el ajo y ponlo en una sartén con el aceite de oliva.
- Lleva al fuego, es importante empezar desde frio así el ajo suelta su sabor en el aceite.
- Mientras salpimienta el conejo.
- Cuando el aceite este caliente puedes hacer dos cosas. Añade el conejo y cocina hasta que este dorado o retira el ajo antes de añadir el conejo (yo te recomiendo que lo retires).
- Si le vas a añadir espárragos o cualquier verdura hazlo a los 5 min de poner el conejo.
- Cuando el conejo este doradito, si has retirado el ajo añádelo. Moja con el vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore.
- Listo! Sirve con perejil por encima y a comer.
Nutrition
Datos de interés sobre el conejo al ajillo
El conejo al ajillo, igual que el pollo al ajillo, son recetas que prácticamente todo el mundo conoce. Cada cual las conocerá preparadas de una manera u otra pero conocer las conoce. Hay zonas en las que el conejo se pasa por harina antes de echarlo a la sartén. En otros lugares se cocina en una olla exprés para dejarlo mas blando y después se saltea. También se hace al horno. Cada cual conocerá esta receta de alguna manera diferente. Yo he querido enseñarte la mía, no es la única pero es la que mas a menudo preparo.
¿Por qué te cuento esto? Porque para mi es una receta que me trae recuerdos de mi infancia. Mi abuela la hacia mucho y a mi me gusta prepararla de una manera similar a la suya. Si tu también comías esto de pequeño y te encantaba, lo mejor es que intentes prepararla de la manera que te la solían preparar. Ya sea a la andaluza, al horno o «guisado».
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Estoy pensando en que no tengo nada, subido al blog, realmente parecido a esta receta. Pero me gusta dejar por aquí mas opciones por si esta no te lleva a convencer. Así que dejare varias recetas que me gustan y con el tiempo, cuando suba mas recetas con conejo, las sustituiré.
Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!