Vamos a preparar carne desmechada con unas costillas de cerdo que me sobraron de la barbacoa del día anterior. Y la carne la utilizaremos para hacer hamburguesas y burritos pero sirve para todo lo que se te ocurra como sándwiches, tacos, etc… No es obligatorio utilizar sobras, esta receta la puedes preparar con diferentes carnes frescas (también hablare sobre las carnes que puedes utilizar para desmechar) lo único que cambia es que tendrás que dejar que se cocine durante mas tiempo, hasta que quede bien tierna y se deshaga fácilmente.
¿Qué carne sirve para desmechar?
Puede que te preguntes que carne se usa para desmechar. Y no hay una respuesta exacta a esa pregunta, hay mucha carne buena para desmechar. La cocina es muy agradecida y deja que seas creativo. Yo, por ejemplo, la receta que veras a continuación la he preparado con costillas y codillo de cerdo, costillas y falda de ternera, pierna de cordero y pechuga de pollo y con todas estas carnes queda muy sabrosa. Pero seguro que se pueden utilizar aun mas cortes de carne.
Carne desmechada
Ingredients
- 2 unidades Costillas de cerdo yo ya las tengo cocinadas pero puedes utilizar crudas
- 400 ml Vino tinto
- 1 unidad Zanahoria Pelada y cortada a trozos
- 1 unidad Cebolla Pelada y cortada a trozos
- 1 unidad Diente de ajo Pelado y partido por la mitad
- 20 ml Salsa de soja OPCIONAL
- 20 mg Mostaza la que mas te guste
- C/s Especias al gusto yo utilizare sal, comino y pimienta negra
Instructions
- Colocar todos los ingredientes en una olla (el vino debe cubrir la carne, si no la cubre añade un poco de agua)
- Cocinar hasta que la carne este muy tierna y se deshaga (intenta sacar una costilla y si se despega de la carne es que ya la tienes)
- Yo utilice costillas ya cocinadas y tardo casi 2 horas si tu utilizas costillas frescas tardaras un poco mas
- Cuando la carne este lista hay que sacarla del caldo y quitarle los huesos
- Después deshacerla con dos tenedores
- Cuando tengas la carne desmechada tritura con una batidora el cado que te quedo en la olla y vuelve a añadirle la carne
- Cocina durante 5 min y listo
Video
Notes
Nutrition
Recetas con carne desmechada
Aparte de las hamburguesas del video anterior, con esta carne, también podemos preparar muchas mas recetas. Como por ejemplo:
- Tacos con carne desmechada: Con la carne, un poco de pico de gallo, lechuga y la salsa que mas te guste salen unos tacos deliciosos. Pero teniendo como ingrediente estrella esta carne puedes hacer los tacos que quieras.
- Carne desmechada para sándwich: También puedes preparar unos sándwiches a tu gusto. Yo te recomiendo un buen pan, huevo duro cortado en rodajas, lechuga, tomate, mayonesa y un poco de la carne y tienes un sándwich riquísimo.
- Carne desmechada con puré o patatas: Esta tan rica que te la puedes comer así tal cual con un poco de puré de patas o unas patatas fritas.
- Burrito con carne desmechada: Como esto lleva un poco de preparación te dejo la receta a continuación.
Burrito con carne desmechada
Ingredients
- 200 Gr Carne desmechada
- 2 Unidades Tortitas de maíz
- 100 Gr Arroz blanco cocido
- 50 Gr Alubias rojas cocidas
- 50 Ml Tomate frito
- C/s Queso rallado y cebolla
Instructions
- Vamos a poner la carne desmechada en una sartén y calentarla
- Cuando este añadimos el arroz y removemos
- A continuación añadimos las alubias y el tomate frito y mezclamos bien
- Cogemos las tortitas de maíz y hacemos los burritos como mejor nos salgan ( yo voy a hacer uno grande con las dos tortitas) colocamos la mezcla anterior en el centro, espolvoreamos un poco de queso rallado y cebolla por encima y cerramos
- Tapamos los burritos con papel de aluminio y los horneamos 10 min a 180º
- Pasado ese tiempo abrimos el papel de aluminio espolvoreamos queso rallado por encima y dejamos en el horno otros 3-5 min hasta que el queso este gratinado
Video
Nutrition
