Receta de brochetas de vieiras o zamburiñas con pimientos, salsa teriyaki y sésamo tostado. Hechas a la plancha y servidas sobre pan tostado.
Brocheta de vieira con salsa teriyaki y sésamo tostado
Ingredientes
- 12 unidad Vieiras o zamburiñas
- 1/2 unidad Pimiento rojo
- 1 cda Salsa de ostras
- 2 cda Salsa de soja
- 1/2 unidad Limón
Elaboración paso a paso
- Pon las vieiras en un bol y échales el limón por encima.
- Remueve y deja que maceren un rato (entre 10 y 30 min)
- Corta el pimiento en cuadrados de un tamaño similar al de las vieiras.
- Inserta en la brocheta pimiento, vieira, pimiento, vieira… (las que tu quieras yo las hice de 3 vieiras)
- Calienta la plancha o sartén con muy poca grasa y cocina durante un minuto por cada parte.
- Mezcla la soja con la salsa de ostras y listo.
- Presenta las brochetas con un poco de salsa y sésamo tostado por encima.
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Nutrition
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Si utilizas brochetas de madera. Se suelen poner en agua para que se humedezcan bien y así al ponerlas al fuego no se queman ni cambian de color. Justo para esta receta yo creo que no es necesario ya que están solo 4 min en el fuego. Pero es bueno que lo sepas y si lo consideras necesario puedas hacerlo.
A estas brochetas les puedes añadir mas ingredientes como por ejemplo gambas o langostinos o otras verduras como calabacín, tomates cherry, etc…
En lugar de la salsa teriyaki puedes utilizar cualquier otra como por ejemplo salsa americana o salsa rosa.
Estas brochetas también se pueden hacer a la parilla. Y si las haces así ahora si te recomiendo remojar las brochetas.
Son una buena opción para preparar de vez en cuando en navidad. Es una época en la que el marisco predomina y al menos yo, casi siempre lo preparo de la misma manera así que tener alternativas nunca me viene mal.
Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!