Receta de tortilla de calabacín y pimientos asados de bote pero se puede hacer igual con pimientos frescos o solo con calabacín.
Incluso si la haces con pimientos frescos tardaras menos tiempo. Los enlatados, al estar conservados en líquido hay que cocinarlos mas tiempo para que pierdan todo esa humedad que han absorbido por la conservación.
Tortilla de calabacín y pimientos
Ingredients
- 1 unidad Calabacín
- 4 unidad Huevos
- 1 unidad Pimiento rojo fresco o enlatado
- C/s Sal, perejil seco y aceite de oliva
Instructions
- Corta en tiras no muy gruesas el pimiento y ponlo en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Cocina unos 5 min y mientras corta el calabacín en cuatro y después en en laminas finas
- Añádelo a la sartén y cocina el conjunto unos 10 min
- Casaca los huevos en un bol y sazónalos al gusto
- Bátelos y cuando el calabacín este cocinado añádelo a los huevos y mezcla un poco
- Calienta la sartén que vayas a usar para hacer la tortilla (una antiadherente)
- Cuando este bien caliente añade la mezcla, cocina entre 3-5 min y dale la vuelta para cocinar lo mismo por el otro lado y listo
Video
Nutrition
Tortilla de calabacín ideal para cenar
Esta tortilla yo la suelo preparar para cenar. Como has podido comprobar es una receta bastante dietética y ligera. Ideal para no irse a la cama con la barriga muy llena. También puede ser una opción muy valida si estas haciendo dieta e intentas comer sano. Usa la cantidad mínima de aceite de oliva y listo.
Recetas similares
Si has llegado hasta aquí y no te convence te voy a dejar dos recetas mas, similares a esta, a ver si con ellas hay mas suerte. Una es un dos por uno con mis dos recetas de tortilla francesa favoritas. ( una con aguacate y tomate y la otra con garbanzos y atún) Y la otra es un revuelto de pimientos, cebolla y queso feta.
Y ya esta. No tengo nada mas que añadir excepto que tengas un gran día!
Y un platazo muy grande! 🙂