A continuación prepararemos la receta de gazpacho, uno de los alimentos mas completos que hay y que forman parte de la dieta mediterránea. Es uno de los símbolos gastronómicos de España junto al jamón serrano, la tortilla de patatas y la paella. Para mi, junto a la crema vichyssoise y el tarator es lo mejor que hay para consumir en los calurosos días de verano.
Beneficios del gazpacho
Como es una preparación en crudo lleva una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a cuidar la piel, hidratándola y prolongando el bronceado. Es muy rico en vitamina C, A, E y minerales como el hierro, el fósforo o el calcio. Es una ayuda ideal para las personas a las que les cuesta llegar a tomar los dos litros de agua, que se recomiendan diariamente. Debido a su bajo valor calórico también sirve para adelgazar. Y díganme, no es lo mejor que existe en este mundo para llevar bien fresquito a la playa? Mi abuela siempre me dijo que un poco de sandia, gazpacho, sol y olas es salud. No se que opinaran ustedes, yo le creo firmemente.
Gazpacho
Ingredientes
- 800 gr Tomate maduros
- 1 unidad Pimiento verde si es italiano mejor
- 1 unidad Pepino
- 1 dtes Ajo
- 1/2 unidad Cebolla
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- 40 gr Pan duro
- 200 ml Agua
- 30 mg Vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortamos todos los ingredientes a groso modo y colocamos en el vaso de la batidora
- Añadimos el aceite, el vinagre y el agua, enfriada previamente en la nevera y trituramos
- Una vez triturado pasamos por un colador fino y apretamos con un cucharon para exprimir al máximo.
Nutrition
¿Con que acompañar la receta de gazpacho andaluz?
Para disfrutar al máximo de esta receta es conveniente que la dejéis enfriar bien, si decidís prepararla de un día para otro recordad tapar con papel film para que no se oxide ni pierda vitaminas.
Acompañad el gazpacho con unos picatostes de pan frito y de sus ingredientes picados bien fino para que el que quiera pueda servirse de tomate, pepino, pimiento o cebolla encima de su plato.
Si el gazpacho te gusta es muy posible que la sopa fría de pepino y yogurt también te guste. Si quieres échale un vistazo.
