Cuando piensas en puré con pollo seguro que se te viene a la mente esa receta saludable de pechuga de pollo a la plancha acompañada con un poco de puré de patatas y ensalada o verdura. Y muy probablemente es lo que andas buscando pero siento decirte que no lo encontraras aquí así que si no te apetece probar algo un poco mas grasiento pero mucho mas sabroso no te quiero hacer perder mas el tiempo con esta receta. La receta que te quiero enseñar es de puré con pollo, champiñones, queso y salsa bechamel gratinada al horno.
Puré con pollo, champiñones y bechamel
Ingredients
- 2 unidades Pechugas de pollo
- 8 unidades Patatas medianas
- 200 gr Champiñones en lata. También pueden ser frescos, córtalos en laminas y los añades y sacas junto con el pollo
- 30 gr Mantequilla
- 30 gr Harina 1 cucharada bien colmada
- 500 ml Leche
- 100 gr Queso utiliza el que mas te guste, en lonchas o rallado
- 3 unidades Huevos batidos
- C/s Sal, pimienta, nuez moscada y aceite de oliva
Instructions
- Coloca las patatas en una olla cubre con agua y pon a hervir hasta que las puedas pinchar con un cuchillo y notes que no están duras
- En una sartén onda o olla pon aceite de oliva y calienta
- Añade el pollo y saltéalo cuando este cocinado sácalo
- En la misma olla añade la mantequilla y cuando se derrita incorpora la harina
- Cocina unos 3-5 min y moja con la leche
- Remueve sin parar hasta que empiece a hervir (para que no se pegue la harina al fondo)
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada
- Añade el pollo y los champiñones mezcla un poco y apaga el fuego
- Cuando tengas las patatas, sin que lleguen a enfriarse del todo las vas a pelar y salpimentar
- Aplástalas con un pisa patatas o tenedor
- Coloca la mitad en el fondo de un recipiente alto apto para hornear
- Pon el pollo con bechamel por encima
- Coloca el queso y a continuación el resto de puré (si el puré esta caliente es mas fácil)
- Añade por encima los huevos batidos y hornea hasta que se gratine un poco unos 15 min a 200ºC
Video
Nutrition
Siempre que puedas, aprovecha ingredientes que te sobren
Si ya has visto alguna que otra receta mía te habrás dado cuenta que repito mucho lo de que le eches imaginación y le añadas los ingredientes que quieras. Y esta receta es el ejemplo claro para explicarte porque te lo digo. Si yo tuviera que preparar esta receta como realmente la preparo no la habría traído aquí. Normalmente el queso que uso en su interior no es el de tranchetes si no los quesitos, creo que se llaman así. (Los quesitos esos que vienen en triangulitos pequeños y van envueltos individualmente). Y por otra parte encima de los huevos batidos espolvoreo queso rallado para gratinar. Pero como no tenia estos dos ingredientes improvise como pude. Y ya puedes ver el resultado, una lastima que no lo puedas probar.
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