Hace unos meses ya traje por aquí una receta de provolone o provoleta al horno con salsa de tomate. Hoy voy a preparar prácticamente la misma receta pero llevada un poco mas haya. Le voy a añadir berenjena que salteare en un poco de aceite de oliva aromatizado con ajo. La berenjena es una esponja y al saltearla así va a absorber mucho sabor que va a combinar muy, ¡pero que muy!, bien con la salsa de tomate y el queso provolone o provoleta.
Provolone al horno con berenjenas y tomate
Queso provolone derretido al horno con salsa de tomate y berenjenas.
Ingredientes
- 1 unidad Queso provolone
- 1 unidad Berenjena pequeña-mediana
- 1-2 dtes Ajo
- 3 cda Salsa de tomate
- 2 cda AOVE
Elaboración paso a paso
- Pon una sartén al fuego con el aceite y el ajo laminado.
- Cuando el ajo comience a dorarse añade la berenjena cortada en daditos.
- Cocina hasta que la berenjena quede ligeramente dorada.
- En una cazuela de barro o cualquier recipiente apto para horno pon dos cucharadas de salsa de tomate.
- Añade por encima la berenjena y el resto de salsa de tomate.
- Coloca el provolone encima y hornea durante 10 min. a 180ºC
- Sirve bien caliente.
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Nutrition
Calorías: 444kcalCarbohidratos: 31gProteina: 10gGrasa: 34gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 22gColesterol: 13mgSodio: 362mgPotasio: 1221mgFibra: 14gAzúcar: 18gVitamina A: 468IUVitamina C: 14mgCalcio: 197mgHierro: 2mg
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