Hoy voy a enseñarte a preparar mi receta de pollo en salsa de almendras. Y debo recalcar lo de mi receta ya que si estas buscando una receta típica, tradicional o popular debes saber que aquí no va a estar. Me he inventado esta receta tirando de los ingredientes que tenia por casa pero quedo tan rica que creo que merece ser compartida con el mundo.
Receta de pollo con almendras
Ingredientes
- 2 unidad Muslos de pollo deshuesados Puedes usar cualquier parte del pollo para esta receta.
- 100 gr Almendras naturales con piel
- 2 unidad Zanahorias
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Puerro
- 1 l Caldo de pollo
- 2 cditas Maizena
- 1 cda Vinagre de arroz
- 3 cda Salsa de soja
- 1 cdita Jengibre en polvo
- 1 cdita Ajo en polvo
- 1 cdita Pimienta negra
Elaboración paso a paso
Adobar el pollo
- Pon el pollo en un bol y échale el jengibre, ajo, pimienta y 2 cucharadas de salsa de soja.
- Mezcla muy bien y deja que se macere un par de horas.
Pollo con almendras
- Echa una cucharada de aceite en una olla y añade las almendras para cocinar unos 4-5 min hasta que se doren un poco.
- Saca las almendras y echa a la olla el pollo. Cocínalo unos 6-7 min por lado.
- Saca el pollo y trocéalo del tamaño de bocados.
- Mientras echa a la olla la zanahoria, la cebolla y el puerro troceados de un tamaño similar a las almendras o el pollo.
- Saltea unos 5 min y vuelve a añadir a la olla el pollo y las almendras.
- Moja con el caldo y cocina hasta que hierva 10 min.
- Cuando comience a hervir aprovecha para preparar lo que utilizaremos para espesar un poco la mezcla.
- En un vaso echa la maicena, el vinagre de arroz y una cucharada de salsa de soja. Añade también un poco de agua para que te cueste menos diluir la maicena.
- Añade el espesante anterior a la olla mientras remueves sin parar y deja que hierva 2-3 min mas.
- Y esta deliciosa receta ya esta lista!
Video
Notas
Nutrition
Pollo con almendras
Si al leer la receta decides probarla y además lo que andabas buscando era una receta mas típica de pollo en salsa de almendras. Se me ocurre que podrías probar a preparar el pollo de otra manera. En vez de dorarlo en la olla, lo que podrías hacer es pasarlo por harina y panco para freírlo en abundante aceite. Así conseguirás que se parezca un poco mas a lo que podrías estar buscando.
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