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Receta de pollo con almendras y tallarines de arroz

Receta de pollo con almendras

Receta de pollo con almendras y verduras. Servido con tallarines de arroz.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Plato Guiso, Plato principal
Cocina China
Raciones 4 Personas
Calorías 339 kcal

Ingredientes
  

  • 2 unidad Muslos de pollo deshuesados Puedes usar cualquier parte del pollo para esta receta.
  • 100 gr Almendras naturales con piel
  • 2 unidad Zanahorias
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Puerro
  • 1 l Caldo de pollo
  • 2 cditas Maizena
  • 1 cda Vinagre de arroz
  • 3 cda Salsa de soja
  • 1 cdita Jengibre en polvo
  • 1 cdita Ajo en polvo
  • 1 cdita Pimienta negra

Instrucciones
 

Adobar el pollo

  • Pon el pollo en un bol y échale el jengibre, ajo, pimienta y 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Mezcla muy bien y deja que se macere un par de horas.

Pollo con almendras

  • Echa una cucharada de aceite en una olla y añade las almendras para cocinar unos 4-5 min hasta que se doren un poco.
  • Saca las almendras y echa a la olla el pollo. Cocínalo unos 6-7 min por lado.
  • Saca el pollo y trocéalo del tamaño de bocados.
  • Mientras echa a la olla la zanahoria, la cebolla y el puerro troceados de un tamaño similar a las almendras o el pollo.
  • Saltea unos 5 min y vuelve a añadir a la olla el pollo y las almendras.
  • Moja con el caldo y cocina hasta que hierva 10 min.
  • Cuando comience a hervir aprovecha para preparar lo que utilizaremos para espesar un poco la mezcla.
  • En un vaso echa la maicena, el vinagre de arroz y una cucharada de salsa de soja. Añade también un poco de agua para que te cueste menos diluir la maicena.
  • Añade el espesante anterior a la olla mientras remueves sin parar y deja que hierva 2-3 min mas.
  • Y esta deliciosa receta ya esta lista!

Vídeo

Notas

Voy a aprovechar para decirte que puedes probar a preparar el pollo de doferentes maneras. Antes de dorarlo lo puedes pasar por harina para que quede mas crujiente. 
Otra opción es que lo pases por panco y lo hagas frito. 

Nutrición

Calorías: 339kcalCarbohidratos: 18gProteina: 19gGrasa: 23gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 60mgSodio: 1746mgPotasio: 566mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 5516IUVitamina C: 7mgCalcio: 117mgHierro: 2mg
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