Patatas rellenas de gambas. Un aperitivo de diez que puedes servir tanto frío, sin llegar a gratinar las patatas, como caliente. No me voy a enrollar mas con la introducción, échale un vistazo a la receta que vale la pena.
Patatas rellenas de gambas y gratinadas al horno
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Pon las patatas en una bandeja de horno, salpimienta y hornea a 200ºC hasta que las puedas pinchar con un palillo y entre y salga bien. (dependerá del tamaño de la patata, una mediana suele tardar unos 25-30 min).
- Mientras pela las gambas y quítales la cabeza. Saltéalas durante 3 min por lado en un poco de aceite y pícalas.
- Cuando tengas las patatas, deja que se enfríen un poco y con la ayuda de una cuchara y un cuchillo vacíalas formando un cuenco.
- Pon en un bol el interior de las patatas, échale sal, pimienta, mantequilla y la leche.
- Machaca con un tenedor, añade la cebolla picada y las gambas.
- Si quieres ralla también un poco de queso. Por ultimo añade la mayonesa y mezcla bien.
- Rellena los cuencos de patatas con esta ensaladilla, cubre con queso rallado y gratina unos 5-10 min a 180ºC. Hasta que el queso se derrita y doré un poco.
- Sirve con un poco mas de mayonesa y listo.
Nutrition
Mas ingredientes para esta receta de patatas rellenas de gambas
Como has podido ver, el relleno de las patatas no es mas que una ensaladilla de gambas. Por lo tanto le puedes añadir cualquier ingrediente que le añadirías a una ensaladilla. Guisantes, huevo duro rallado, aceitunas, etc…
También puedes sustituir las gambas por otras cosas como atún enlatado, jamón york, pechuga de pollo, etc…
Justo, la vez que grabe el video, tenia en casa ajos negros así que la hice con mayonesa casera de ajo negro. Queda buenísima con mayonesa normal pero ya que estamos te dejo por aquí la receta de la que yo utilice. Si quieres échale un vistazo.
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Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!