La ensalada caprese es una ensalada de tomate mozzarella y albahaca. Esta receta es de origen Italiano, los colores de la ensalada recuerdan a la bandera del país. Y es una preparación muy sencilla y rápida que no deja mucho margen para cambiar cosas. Solo podemos jugar un poco con la albahaca, debajo de la receta te cuento como.
Receta de ensalada caprese
Ingredientes
- 1 unidad Queso mozzarella fresco
- 1 unidad Tomate mediano-grande
- 1 cda Pesto debajo de la receta te cuento como prepararlo y alternativas
- C/s Sal
Elaboración paso a paso
- Corta el tomate y el queso en rodajas.
- Coloca las rodajas en un plato, alternando tomate y queso.
- Echa por encima el pesto y si lo ves necesario un poco de sal.
- Y listo!
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Nutrition
Ingredientes para la ensalada caprese
Ya mencione, en la introducción de esta receta, que no admite muchos cambios. Como ingrediente extra, el único que he visto alguna vez es, el aguacate. Tiene sentido ya que es un ingrediente verde que respeta los colores de esta ensalada. Pero lo normal es utilizar solo tomate, queso mozzarella y albahaca presentados de diferente forma. Veamos como.
El tomate
Se puede utilizar cualquier tomate cortado de una forma similar al queso. Por lo tanto si decidimos utilizar tomates cherry lo ideal es utilizar mozzarella en bolitas de bocado.
Y si decides utilizar un tomate con la piel gruesa puedes escaldarlo para quitarle la piel. Pon agua a hervir y haz, con un cuchillo, una pequeña cruz al tomate. Sumérgelo durante dos o tres segundos en el agua y enfríalo enseguida en agua con hielo o en el grifo. Veras lo fácil que se pela.
Queso para la ensalada caprese
Si te preguntas con que queso se hace la ensalada caprese. Te tengo que decir que este ingrediente es el que menos cambio admite. Tiene que ser mozzarella fresca, puedes utilizarlo de diferentes tamaños. Y de diferentes animales como puede ser de vaca, oveja y el mas tradicional de búfala.
Albahaca
La forma tradicional de servir esta ensalada es con las hojas de albahaca fresca por encima. Pero se pueden hacer diferentes variaciones. Como por ejemplo triturar las hojas de albahaca con un poco de aceite para obtener aceite de albahaca. O utilizar diferentes pestos, el pesto es una salsa que se prepara triturando albahaca, piñones, parmesano, ajo y aceite de oliva. Te voy a dejar abajo el enlace a las recetas de pesto que tengo subidas al blog por si les quieres echar un vistazo.
Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!