A continuación vamos a preparar crepes rellenos de espinacas. La primera vez que «prepare» esta receta, fue cuando estudiaba cocina, en mi segundo año un profesor me mando hacer un aperitivo, con los excedentes del servicio anterior, para recibir a los comensales. Pues bueno, practicante lo acabo haciendo el porque yo no me enteraba de nada, hasta ese día ni siquiera conocía los dátiles jajajaja.
Crepes rellenos de espinacas
Ingredientes
Para los crepes
- 250 ml Leche
- 125 gr Harina
- 2 unidad Huevos medianos
- 50 gr Mantequilla
- 1 cdita Sal
Elaboración paso a paso
Los crepes
- Derretimos la mantequilla y colocamos todos los ingredientes para crepes en el vaso de la batidora.
- Batimos hasta conseguir que quede una mezcla homogénea.
- Calentamos una sartén antiadherente y la engrasamos con un poco de mantequilla.
- Echamos una capa fina de la mezcla por toda la sartén, echa medio cazo y ves inclinando la sartén para que la mezcla se reparta por todas partes. (prueba echando mas o menos cantidad hasta conseguir que quede una capa fina)
- Cocinamos unos minutos y le damos la vuelta para cocinar otro par de minutos.
- El tiempo de cocción del crepe dependerá de la potencia de fuego y lo gruesos que los hagas. Tienes que ir probando.
Relleno de espinacas y queso
- Calienta una olla con un poco de aceite y echa la cebolla y el ajo picados.
- Dóralos un poco y añade las espinacas.
- Cocina unos 5-6 min. y añade la nata y el queso untable.
- Mezcla un poco hasta que se derrita el queso y apaga el fuego.
- Pica los dátiles y añádelos. Mezcla para integrar todos los ingredientes y listo.
Crepes rellenos de espinacas
- Rellena a tu gusto los crepes con las espinacas.
- Yo los are enrollados, pongo un poco del relleno sobre el crepe y lo enrollo.
- Y listo!
Video
Notas
Nutrition
Mas ingredientes para los crepes rellenos de espinacas
Lo de siempre vaya… Ya os debo de tener cansados de tanto repetir que en la cocina utilicéis y juguéis con los ingredientes que mas os gusten y que menos os cueste encontrar. Lo guay de internet y de que el idioma español se hable en muchas partes del mundo es que tu podrías estar leyendo esto desde cualquier otra parte del planeta. Y si ahí no se utilizan dátiles no se los pongas o pon uvas pasas. Si no te gusta el queso untable utiliza cualquier otro queso. Te recomiendo el ricota.
Utensilios para crepes
Los crepes por si mismos son todo un universo de posibilidades. Los puedes hacer dulces, salados y de colores. Los puedes rellenar de mil cosas. Y por todos esos motivos en mi casa se preparan varias veces por semana. Imagino que también pasara lo mismo en otras casas ya que hay un montón de utensilios específicos para ayudar a hacer crepes. A mi con una sartén antiadherente me basta, aunque no te voy a engañar, he visto la crepera eléctrica Beper BT.710Y y me han entrado ganas de comprarla.
Recetas similares
Los crepes, quitando esta receta y los que relleno de jamón y queso, los suelo hacer dulces. Y en la pagina no suelo subir muchas cosas dulces así que no tengo demasiadas recetas similares que recomendarte.
Y ya esta! Espero que esta receta te haya gustado. Si tienes alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios.
Que tengas un buen día! Un platazo muy grande!
Buenísima!!