Crepes rellenos de espinacas
Crepes rellenos de espinacas, cebolla, dátiles, nata y queso untable.
Ingredientes
Para los crepes
- 250 ml Leche
- 125 gr Harina
- 2 unidad Huevos medianos
- 50 gr Mantequilla
- 1 cdita Sal
Instrucciones
Los crepes
- Derretimos la mantequilla y colocamos todos los ingredientes para crepes en el vaso de la batidora.
- Batimos hasta conseguir que quede una mezcla homogénea.
- Calentamos una sartén antiadherente y la engrasamos con un poco de mantequilla.
- Echamos una capa fina de la mezcla por toda la sartén, echa medio cazo y ves inclinando la sartén para que la mezcla se reparta por todas partes. (prueba echando mas o menos cantidad hasta conseguir que quede una capa fina)
- Cocinamos unos minutos y le damos la vuelta para cocinar otro par de minutos.
- El tiempo de cocción del crepe dependerá de la potencia de fuego y lo gruesos que los hagas. Tienes que ir probando.
Relleno de espinacas y queso
- Calienta una olla con un poco de aceite y echa la cebolla y el ajo picados.
- Dóralos un poco y añade las espinacas.
- Cocina unos 5-6 min. y añade la nata y el queso untable.
- Mezcla un poco hasta que se derrita el queso y apaga el fuego.
- Pica los dátiles y añádelos. Mezcla para integrar todos los ingredientes y listo.
Crepes rellenos de espinacas
- Rellena a tu gusto los crepes con las espinacas.
- Yo los are enrollados, pongo un poco del relleno sobre el crepe y lo enrollo.
- Y listo!
Vídeo
Notas
Con esta receta a mi me salen entre 8-10 crepes.
Nutrición
Calorías: 1163kcalCarbohidratos: 80gProteina: 31gGrasa: 84gGrasa saturada: 49gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 22gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 390mgSodio: 1964mgPotasio: 2118mgFibra: 11gAzúcar: 18gVitamina A: 26721IUVitamina C: 76mgCalcio: 668mgHierro: 13mg
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