Esta receta de arroz al horno con carne picada fue una de las primeras recetas que aprendí a preparar. De pequeño me enseñaban a cocinar y muchas veces prestaba atención por obligación pero con esta receta no fue así ya que me encantaba. Si fuera por mi lo hubiera comido todos los días (hasta empacharme y luego no querer volver a comerlo por años, así soy jejeje).
La receta de arroz al horno que tal vez estas buscando
Ahora, que llevo años viviendo en España, entiendo que al llamar arroz al horno a esta receta puedo estar creando confusión entre algunas personas. Así que si eres de esas personas que estaban buscando otra cosa, échale un vistazo a la siguiente receta, no es la mas tradicional ni clásica pero seguro que se parece mucho mas a lo que estas buscando.
Ahora si, vamos con el tema que nos ocupa…
Arroz al horno con carne picada
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- En una olla con aceite ponemos la cebolla picada y cocinamos un par de minutos hasta que transparente un poco.
- Añadimos el ajo picado o triturado y cocinamos unos 5 min.
- Seguimos con la carne picada que condimentaremos al gusto (Pimentón, orégano, comino, pimienta, etc…)
- Vamos cocinando y removiendo de vez en cuando hasta que la carne este echa.
- Mientras tanto lavamos varias veces el arroz hasta que el agua salga lo mas transparente posible.
- Añadimos el arroz en la olla y sofreímos unos minutos. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe unos 5 min.
- Batimos los huevos y los añadimos al arroz. Mezclamos bien y pasamos todo a la bandeja de horno.
- Repartimos de una forma uniforme y rallamos el queso por encima.
- Horneamos el tiempo necesario para que el queso se quede dorado. (unos 10-15 min a 180ºC)
- Y listo!
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Nutrition
Cosas a tener en cuenta para hacer arroz horneado
No se si alguien mas es como yo, si no ya me diréis que hacéis con las sobras. A mi cada vez que me sobran cosas de una comida, ya sea carne de cocido, salsa boloñesa, un trozo de pescado, carne asada, etc… Con esas sobras o hago burritos o hago arroz al horno. Y si hago el arroz, como las sobras ya están cocinadas, lo meto directo al horno. Lo lavo muy bien para quitarle el almidón, le añado un par de huevos batidos y los ingredientes que me hayan sobrado. Lo mojo con el caldo, si lo hacemos así tiene que ser mas o menos dos veces y media mas de caldo que de arroz. Si no cabe todo de una lo añado poco a poco pero siempre muy caliente (al micro). Y si le quiero añadir queso gratinado me voy fijando y cuando veo que queda muy poco caldo y esta apunto de quedarse seco lo saco le rallo el queso y lo termino de cocinar.
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