A continuación te voy a enseñar dos de mis recetas de tortilla francesa favoritas que además son bastante saludables. Una de las recetas es una tortilla de aguacate y tomate y la otra es tortilla de atún y garbanzos. Échales un vistazo a ver si con suerte te gustan y se convierten en favoritas para ti también. Y si no piensa que las puedes hacer a tu gusto. Por ejemplo a la tortilla de aguacate y tomate también le puedes añadir atún o cualquier otro ingrediente.
Tortilla de atún y garbanzos
Una tortillas de atún saludable que con los garbanzos incluye hidratos de carbono buenos. Yo la preparo con garbanzos pero porque es la legumbre que mas me gusta. Tu perfectamente la puedes preparar con cualquier otra legumbre, con alubias no queda nada mal. Y también utilizo los garbanzos de bote, los que ya vienen cocidos. Si los quieres preparar de cero los tienes que dejar en remojo entre 12-24 horas para después cocerlos 45 min en agua hirviendo y unos 15 min en la olla exprés. Y los tendrías en el mismo punto en el que los tengo yo al empezar la receta.
Tortilla de atún y garbanzos
Ingredients
- 4 unidades Huevos
- 1 lata Atún
- 200 gr Garbanzos cocidos
- C/s Sal, pimienta y aceite de oliva
Instructions
- Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y lleva al fuego para que empiece a calentar.
- Coloca los garbanzos en un plato hondo, y con la ayuda de un tenedor, aplástalos un poco.
- Añade los huevos y el atún escurrido
- Salpimienta al gusto y bate hasta mezclar todo
- Añade a la sartén caliente y cocina hasta que se cuaje un poco (3-4 min)
- Dale la vuelta y termina de cocinar otros 3-4 min
Nutrition
Tortilla de aguacate y tomate
Y esta es la otra receta de tortilla francesa que me gusta. Si quieres también le puedes añadir legumbres o atún, si crees que te va a gustar mas. Yo me la suelo preparar solo con estos dos ingredientes, pan tostado y salsa de yogur casera. En el video se ve como preparo la salsa pero si no lo quieres ver te la resumo debajo de la receta.
Tortilla de aguacate y tomate con salsa casera de yogur
Ingredients
- 2 unidades Huevos
- 1/2 unidad Tomate mediano
- 1/2 unidad Aguacate
- C/s Sal, pimienta y aceite de oliva
Instructions
- Pon a calentar una sartén
- Pica el tomate y el aguacate y colócalos en un recipiente hondo
- Añádele los dos huevos
- Salpimienta al gusto y bate
- Cuando tengas la sartén caliente engrasa un poco con aceite y añade la tortilla
- Cocina un par de minutos por cada lado y listo
Video
Nutrition
Salsa de yogur muy rápida para acompañar cualquiera de las dos recetas.
- Coloca un poco de papel de cocina sobre un escurridor y pon a escurrir un yogur natural. (20-30 min son suficientes).
- Pasa el yogur a un recipiente, añádele eneldo al gusto, el zumo de medio limón, cebolla picada muy fino.
- Opcionalmente le puedes añadir alguna otra especie que te guste y un poco de aceite de oliva.
- Mezcla bien y ya la tienes lista.
A veces también acompaño con ajonesa casera, es menos saludable pero esta muy rica sobre todo untada sobre el pan tostado. Te dejo la receta por si le quieres echar un vistazo.
