Tengo que reconocer que tengo un problema con el queso. Soy un adicto y me encanta en todas las formas y variedades posibles. La que os voy a enseñar hoy es una de mis favoritas cuando lo que quiero es conseguir una salsa de queso cheddar casera para los nachos o para hacer patatas fritas con bacón y queso al mas puro estilo americano.
La receta que te muestro a continuación también la puedes hacer con cualquier queso que te sobre en la nevera. Te dejo un video resumen de esta salsa (con el mix de sobras de queso) y próximamente en la receta pondré el video mas detallado de esta receta.
Receta de salsa cheddar
Ingredientes
- 300 gr Queso Cheddar
- 200 ml Nata
- C/s Sal
- C/s Caldo de carne en polvo Opcional si lo añades no le añadas sal
Elaboración paso a paso
- Cortar o rallar el queso cheddar para que se disuelva mejor
- Calentar la nata a fuego suave y añadir el queso
- Remover para que se vaya disolviendo y no se pegue en el fondo
- Cuando este derretido retirar del fuego y rectificar de sal
- Si le vas a añadir caldo de carne, añádelo como si fuera sal, sazona con el hasta que este a tu gusto
Video
Nutrition
Alguna vez habías visto una receta mas fácil y rápida? Siempre la podemos complicar un poco mas pero si te soy sincero no es necesario ya que así esta muy buena y no sabría garantizar si de la forma que veras a continuación queda mejor. Pero como me gusta enrollarme mas que una persiana como no iba a escribirte la alternativa a la receta anterior.
Otra receta de salsa de queso cheddar
Lo que vas a necesitar es lo siguiente:
- 200 gr Queso Cheddar
- 400 ml Leche
- 1 Cucharada sopera de harina (mas o menos colmada dependiendo del espesor que quieras)
- Mantequilla (mas o menos la misma cantidad que de harina)
- Sal
Y la preparación es la siguiente:
- Cortar lo mas fino que puedas o rallar el queso
- Poner en una olla la mantequilla y la harina (preparar una roux)
- Cocinar a fuego lento hasta que se tueste solo un poco
- Añadir la leche del tiempo y mezclar con unas varillas hasta que rompa el hervor
- Echar el queso y remover hasta que se derrita por completo
- Sazonar y ya tendrías la salsa lista para disfrutarla al máximo
Si preparas la salsa de queso cheddar de esta manera, tienes mas margen para jugar con los ingredientes y esquivar el maldito gluten y lactosa. Puedes sustituir la leche y el queso por variedades sin lactosa. Y espesar con Maizena en vez de harina.
Si te gusta el queso cheddar tanto como a mi y no conocías lo que te voy amostrar a continuación solo te diré que de nada por el regalazo que te acabo de hacer. Regalazo a medias, ya que yo te lo muestro pero tu tendrás que encargarte de encontrarlo en el supermercado. En Amazon casi siempre esta agotado, yo conseguí comprarlo una única vez. Donde si lo encuentro mas a menudo es en cadenas de supermercados británicas, te lo digo por si te sirve de ayuda.
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