Mis recetas saladas con hojaldre favoritas. Comienzo escribiendo estas líneas teniendo en mente mis dos recetas preferidas, el hojaldre con chistorra y el hojaldre con queso de cabra y morcilla para comenzar preparare estas dos y con el tiempo iré actualizando con mas recetas. Muchas mas recetas! En la época en la que trabaje en un bar de tapas preparábamos bastantes cosas con hojaldre y tengo la intención de compartir todas contigo.
Todas mis recetas saladas con hojaldre
Hojaldre con chistorra
Receta salada de hojaldre relleno de chistorra muy fácil de preparar y que esta deliciosa. Esta es mi receta favorita, la chistorra me encanta y el hojaldre crujiente también así que la combinación de estos dos ingredientes convierten este aperitivo en uno de mis preferidos. Pero si esta es una receta top cuando veas la siguiente tienes muchas papeletas para empezar a salivar y desear probarla.
Hojaldre con chistorra
Ingredientes
- 1 unidad Masa de hojaldre cuadrada
- 16 unidades Chistorras de unos 3-5 cm
- 1 unidad Huevo batido
Elaboración paso a paso
- Vamos a abrir la masa de hojaldre y estirarla un poco para poder cortarla en cuadrados
- Para ello cortaremos la masa por la mitad y cada mitad la volveremos a cortar en dos. La giraremos 45º para así poder cortar las tiras de hojaldre. A la mitad y cada mitad en dos para obtener cuadrados perfectos. (En el video se ve y se entiende mejor)
- Una vez tengamos el hojaldre cortado solo nos falta envolver las chistorras con el
- Colocaremos la chistorra encima del hojaldre en diagonal y la envolveremos
- Para después colocarlas en una bandeja de horno con papel de horno y pintarlas con huevo batido
- Por ultimo vamos a hornear en el horno precalentado a 180º durante 15-18 min
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Hojaldre de queso de cabra y morcilla
Entre todas las recetas saladas con hojaldre esta es la favorita de casi todos mis amigos. ¿Tu que opinas? ¿Te quedas con esta o con la de chistorra? Y porque no quedarte con las dos a la vez. Yo siempre las preparo juntas, como el hojaldre suele venir doble para hacer empanadas, utilizo una de las masas para preparar el de chistorra y la otra para el de morcilla.
IMPORTANTE: La siguiente receta la puedes preparar solo con queso de cabra o solo con morcilla. Yo la preparo así pero cuando tengo visita que no come carne horneo unos cuantos solo con queso de cabra y quedan deliciosos. Y no creo que haga falta que te diga que si no te gusta la mostaza o la cebolla puedes no ponerlas y listo pero como me enrollo mas que las persianas te lo digo igual.
Hojaldre con morcilla y queso de cabra
Ingredientes
- 1 unidad Hojaldre rectangular
- 300 gr Morcilla de cebolla
- 1 rulo Queso de cabra
- 1 unidad Cebolla
- C/s Mostaza americana y de semillas, miel y azúcar
- 1 unidad Yema de huevo
Elaboración paso a paso
- Cortamos el rulo de cabra en rodajas al gusto (16 rodajas)
- Pelamos la morcilla y la dividimos en 16 partes
- Amasamos cada parte de morcilla y la apretamos para formar una "hamburguesa" de un tamaño similar a las rodajas de queso de cabra
- Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 16 cuadrados (en el video se ve como)
- EL SIGUIENTE PASO LO PUEDES HACER SOLO CON QUESO DE CABRA O MORCILLA si no te gusta alguno de los ingredientes
- Ponemos en el centro de cada cuadrado una rodaja de queso de cabra y otra de morcilla y cerramos, formando un sobre, con las puntas del hojaldre.
- Cuando tengamos todo el hojaldre envuelto solo nos falta pintarlo con yema de huevo y hornearlo 15-18 min a 180º
- Mientras esta en el horno pelamos y cortamos en juliana una cebolla
- Ponemos al fuego una sartén y salteamos la cebolla con una cucharada de azúcar hasta que caramelice
- Por otro lado ponemos en un vaso una cucharada de mostaza americana, otra de mostaza en grano y una de miel. Mezclamos bien los tres ingredientes
- Cuando tengamos todo listo solo nos falta emplatar de la manera que mas os guste.
- Yo suelo poner los hojaldres sobre la salsa de mostaza y por encima les pongo un poco de cebolla caramelizada
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Hojaldre relleno con cosas
Para esta receta lo que vamos a hacer es limpiar la nevera de cosas que tengamos a medio empezar. Si en la nevera tienes un poco de queso, algo de embutido y/o verdura ya le puedes dar una salida deliciosa. Pica un poco todas esas cosas, añádeles un huevo crudo y mezcla bien para después rellenar, de la forma que prefieras, un hojaldre. Pinta con huevo, hornea 15 min y listo! Fácil, rápido y además aprovechas las sobras.
Hojaldre relleno salado
Ingredientes
- 1 unidad Masa de hojaldre
- 300 gr Queso
- 300 gr Embutido
- 200 gr Verdura
- 1 unidad Huevo cocido
- 1 unidad Huevo crudo
- C/s Sal y especias al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortamos un poco el queso, el embutido y la verdura que vayamos a utilizar
- La colocamos en un bol y le añadimos el huevo duro picado y el huevo crudo
- Mezclamos bien para que el huevo crudo se reparta por todas partes
- Rellenamos, con la mezcla anterior, un hojaldre (de la forma que quieras) y lo pintamos con yema de huevo
- Horneamos 15 min a 180ºC y listo
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También podrías echarle un vistazo a esta receta de masa casera para empanadillas. Que puedes sustituir por la masa de hojaldre.
