Si no sabes que comer hoy hazte pescadilla al horno con ajo y limón. Y si no sabes como prepararlas tal vez esta receta te pueda servir. Y por ultimo si no encuentras pescadilla pero si bacaladilla o cualquier pescado del estilo. Puedes preparar la receta exactamente igual con el que hayas encontrado.
Pescadilla al horno con ajo y limón
Ingredients
- 6 unidad Pescadilla ya limpia
- 2 dtes Ajo
- 5 hojas Perejil
- 1 unidad Limón
- C/s Aceite de oliva, sal y azúcar
Instructions
- Prepara un majado en el mortero, con el zumo de medio limón, un chorro de aceite de oliva. los dos dientes de ajo y el perejil
- Si no tienes mortero puedes picar el ajo y el perejil y mezclarlo con el zumo de medio limón y con un chorro de aceite de oliva
- Coloca las pescadillas limpias en un bol y échales por encima el majado
- Lo ideal es que las dejes así 1-2 horas pero si las haces enseguida tampoco pasa nada
- Corta en rodajas la otra mitad del limón y colócalo en una bandeja de horno con papel para hornear. Espolvorea con azúcar.
- En la misma bandeja coloca al lado del limón las pescadillas.
- Hornea 15 min a 180ºC A los 5 min. saca el limón
- Emplata decorando con un poco de perejil fresco.
Video
Nutrition
Cosas a tener en cuenta al cocinar bacaladilla o pescadilla al horno
La pescadilla y sobre todo la bacaladilla son peces muy propensos a contraer anisakis. Se trata de un parasito que te ara pasar un mal rato si te lo comes sin ciertas precauciones. Por eso yo te recomiendo que estos pescados siempre los compres ya limpios. El pescadero esta mas acostumbrado a identificar el anisakis y además te ahorras comprarlo y en casa darte cuenta que lo tiene, se puede comer y ahora te explicare como, pero da impresión, lo mas seguro es que lo acabes tirando.
Por otra parte si lo prefieres limpiar tu o lo consigues fresco, recién pescado. Para no tener problemas te recomiendo que congeles el pescado al menos un día. Este gusano también se muere con el calor, si no recuerdo mal eran a mas de 65ºC durante mas de 10 min. Pero el método mas efectivo es el frío. Con el calor a veces puede pasar, sobre todo si el pescado te gusta muy jugoso y tierno, que no alcances la temperatura y el tiempo suficiente para que se muera.
Recetas similares
Muy pronto te voy a traer la receta de pescadilla frita pero hasta entonces no tengo nada similar, a esta receta, que recomendarte. Lo que si te digo es que freír pescadilla es similar a hacer pescadito frito y de eso si que tengo una receta subida al blog. Te la dejo a continuación, sustituye los pescaditos por la pescadilla y sigue la receta.
