Milhojas de berenjena es un plato mediterráneo que combina sabores y texturas y es una auténtica delicia. Esta receta es una forma innovadora de disfrutar de las verduras y satisfacer tu paladar con una explosión de sabores. En esta receta, exploraremos cómo preparar estas deliciosas milhojas de verduras, desde la selección de ingredientes hasta el último paso de la receta.
Receta de milhojas de berenjena
Ingredients
- 1 unidad Berenjena
- 2 unidades Tomates
- 1 unidad Calabacin
- 2 unidades Cebolla
- 1 unidad Mozzarella fresca
- 4 cda Salsa de tomate
- C/s Requesón y vinagre balsamico
- C/s Salsa verde o en su defecto especias al gusto
Instructions
- Lava y corta la verdura en rodajas finas.
- Forma capas con la verdura.
- Coloca una rodaja de berenjena, encima pon una de tomate, otra de cebolla y por ultimo calabacín.
- Repite el proceso hasta terminar con las rodajas de verdura pero reserva 4 rodajas de tomate para el final.
- Cuando tengas las milhojas, sin la ultima capa de tomate, ponles por encima un poco de mozzarella fresca en rodajitas y termina con la ultima rodaja de tomate.
- Inserta un palito para que la torre de verduras no se deforme al hornear.
- Termina sazonando con especias al gusto o si puedes con una cucharada de salsa verde.
- Hornea 25 min a 180ºC con el horno precalentado.
- Sirve el milhojas con un poco de salsa de tomate y requesón y termina de decorar con unas gotas de vinagre balsámico.
Video
Nutrition
Consejos con la berenjena
Según estaba escribiendo esta receta se me acaba de venir a la cabeza un tema muy importante. Las berenjenas, cuanto mas naturales, frescas y ecológicas mas amargas son. Como yo no tengo tiempo las suelo comprar en el supermercado y por ello no tengo el problema del amargor. Si tu tienes la suerte de utilizar una buena berenjena, una vez cortada en rodajas, si la espolvoreas de sal y la dejas 30 min. ayudaras a que se elimine el exceso de amargor. Pasado el tiempo, enjuágalas y sécalas bien. Y ya esta! Problema solucionado.
Conclusión
Las milhojas de berenjena son una opción culinaria excepcional que combina la suavidad de la berenjena, la frescura de los tomates y la cremosidad del queso mozzarella. Esta receta es versátil y deliciosa, y seguro impresionará a tus invitados.
Ahora que tienes la receta, ¿Qué estás esperando para probarla?
