Si no sabes que comer hoy hazte merluza a la gallega. Y si no sabes como prepararla, tal vez esta receta te sirva de ayuda. Muy buenos días! Vamos al lio con la receta, sin perder mas el tiempo.
Merluza a la gallega
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Machaca un diente de ajo y ponlo en una olla con un chorrito de aceite de oliva
- Enciende el fuego al mínimo, que vaya calentando mientras troceas a groso modo la cebolla y la añades
- Pela la patata, córtala en rodajas y añádela a la olla
- Cubre de agua y sube el fuego al máximo
- Salpimienta y añade la hoja de laurel
- Cuece hasta que la patata este casi hecha
- Añade la merluza y cocina unos 3-4 min
- Saca la patata y coloca sobre ella la merluza
- Por otro lado, lamina los dos dientes de ajo y ponlos al fuego en un par de cucharadas de aceite de oliva
- Cuando veas que comienzan a dorar apaga el fuego y espera dos minutos
- Añade una cucharada de pimentón al aceite caliente y remueve bien
- Reparte la mojada por encima de la merluza y la patata y listo
Video
Nutrition
Otra forma de preparar merluza a la gallega
Yo esta receta la suelo preparar al horno. Pero como los videos los grabo con poco margen de tiempo para cocinar, editar y subir a YouTube. Tuve que hacerla hervida en una olla. Si tu no tienes prisa, te digo como la suelo preparar y ya elige que versión es la que mas te apetece.
Pon las patatas cortadas en rodajas en el fondo de una cazuela de barro y cúbrelas a ras con agua.
Precalienta el horno a 180ºC y pon las patatas dentro durante unos 25 min. Al final depende del tamaño de las rodajas, puedes necesitar un poco mas o menos de horneado. Tienen que quedar un poco duras.
Por otro lado en una sartén pon 3 cucharadas de aceite de oliva y un par de tiendes de ajo y lleva al fuego.
Cuando este caliente marca en el aceite las rodajas de merluza. Solo las queremos sellar, 1 min máximo por cada lado y las sacamos. Para llevarlas al horno y acabar de cocinarlas junto con las patatas. Unos 10 min.
Y por otro lado la sartén que nos quedo con el ajo la quitaremos del fuego y le añadiremos una cucharada de pimentón que mezclaremos y utilizaremos para echar por encima de la merluza una vez este cocinada.
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