Merluza a la gallega
Lo que vas a ver es mi receta de merluza a la gallega. Con sus patatas y su ajada con pimentón por encima.
Ingredientes
Instrucciones
- Machaca un diente de ajo y ponlo en una olla con un chorrito de aceite de oliva
- Enciende el fuego al mínimo, que vaya calentando mientras troceas a groso modo la cebolla y la añades
- Pela la patata, córtala en rodajas y añádela a la olla
- Cubre de agua y sube el fuego al máximo
- Salpimienta y añade la hoja de laurel
- Cuece hasta que la patata este casi hecha
- Añade la merluza y cocina unos 3-4 min
- Saca la patata y coloca sobre ella la merluza
- Por otro lado, lamina los dos dientes de ajo y ponlos al fuego en un par de cucharadas de aceite de oliva
- Cuando veas que comienzan a dorar apaga el fuego y espera dos minutos
- Añade una cucharada de pimentón al aceite caliente y remueve bien
- Reparte la mojada por encima de la merluza y la patata y listo
Vídeo
Nutrición
Calorías: 360kcalCarbohidratos: 35gProteina: 30gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 123mgPotasio: 1362mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 4IUVitamina C: 39mgCalcio: 95mgHierro: 3mg
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