Confieso que yo no suelo preparar esta masa de empanadas en casa, la suelo comprar en forma de obleas o hojaldre, pero me la pidieron así que toco pringarme un poco las manos. Y como no suelo preparar esto en casa la receta la he sacado de un libro de cocina de mi época de estuante, es bastante sencilla pero quedo muy bien.
Masa de empanada o empanadillas
Ingredients
- 300 gr Harina
- 300 ml Agua
- 20 ml Aceite de girasol
- 20 ml Aceite de oliva
- 1 cdita Sal
Instructions
- Ponemos el agua a hervir
- Mientras tamizamos la harina y le añadimos la sal y los aceites
- Mezclamos un poco con un tenedor
- Cuando el agua empiece a hervir la apagamos y se la añadimos a la harina
- Mezclamos con el tenedor hasta que se enfrié un poco
- Amasamos con las manos
- Le vamos a añadir mas harina si se pega en los dedos o mas agua si esta muy dura
- Una vez que no se nos pegue en los dedos hacemos una bola y la dejamos reposar 30 min tapada con papel de cocina o un paño
- Pasado ese tiempo ya estaría lista para estirar del tamaño que desees, ayúdate espolvoreando harina sobre la mesa
- Yo esta vez la voy a estirar para hacer empanadillas de carne picada. Debajo te dejo la receta
Video
Nutrition
Lo dicho, yo no suelo preparar mucho esta receta así que quizás no sea el mas indicado para hablaros sobre ella. Pero si que hay una cosa que tengo bastante clara. Las grasas que utilizo yo no tienen porque ser las que tu utilices. Lo importante es añadir 40 ml de grasa. Puedes usar solo aceite de girasol o de oliva, también manteca de cerdo o mantequilla derretida.
Masa de empanadas con cerveza
Tengo una amiga, que me dijo, que la prepara con cerveza o agua con gas. Las cantidades de los ingredientes son las mismas lo único que cambia es que no calienta el líquido antes de añadirlo a la harina. Yo aun no he probado a echarle cerveza o agua con gas pero probare y ya os contare que tal. Lo único que pienso que puede ser diferente es que cueste un poco mas estirar la masa una vez la tengamos reposada. Ya que hervimos el agua para que al echarla caliente a la harina y trabajarla nos facilite un poco el estirado posterior.
