Si no sabes que comer hoy hazte unas gambas rojas a la plancha. Pero que sean rojas solo si estos días no te toca echarle gasolina al coche, porque con el precio que tiene no da para todo. Puedes aplicar la misma receta a cualquier otro tipo de crustáceo y si no te convence lo del ajo en polvo, no se lo pongas.
Receta de gambas a la plancha
Gamba roja a la plancha
Ingredientes
- 6 unidades Gambas rojas
- 1 cdita Ajo en polvo
- 1 cdita Sal si es gorda mejor
- C/s Aceite para engrasar la plancha
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sal con el ajo en polvo
- Calienta una plancha o sartén engrasada
- Espolvorea con la sal y el ajo
- Añade las gambas y cocina un par de minutos por lado
- Sirve acompañado de un poco de limón y de salsa verde
Nutrition
Una pregunta recurrente es la de que gambas comprar para la plancha
Te vale cualquier tipo de gamba, tanto roja como blanca, lo ideal es que sean gambas frescas. Pero también puedes utilizar gambas congeladas. Incluso las gambas cocidas se pueden hacer a la plancha, lo único es que no habría que cocinarlas mucho con un golpe de calor ya las tendríamos listas y yo les suelo añadir un chorro de vino blanco para darles mas sabor.
Otra de las preguntas, que me hacen a veces, es si se puede utilizar sal fina para hacer gambas a la plancha. Es que la mayoría de recetas emplean sal gorda para eso. Yo pienso que si, al final lo que hace la sal es separar un poco la gamba del calor directo, ya que si es fresca no necesita demasiado calor para estar lista. Entonces si la haces con sal fina solo tendrás que tenerla menos tiempo en el fuego y listo. Yo no me suelo preocupar por la sal, utilizo la que tengo a mano y, como has podido ver en la receta, también le añado ajo o cebolla en polvo. Si has visto el video has podido comprobar que se quema un poco, pero como hay que retirar la cascara para comerse la gamba no se nota pero si que le da un toque diferente.
Salsa verde
La salsa verde, la española, la de ajo, perejil y aceite de oliva acompaña a la perfección a las gambas rojas a la plancha y a cualquier otro pescado o marisco. Para esta receta necesitamos muy poco, un par de cucharadas son suficientes. Por eso no la incluí en los ingredientes de la receta, seria una cantidad tan pequeña que no vale la pena preparar si solo la vas a cocinar unas pocas gambas. Yo mezclaría un poco de perejil seco con un diente de ajo picado y algo de aceite y listo. Pero si tu quieres hacerla te voy a dejar la receta a continuación. Y de paso te dejo otra receta que tal ves te sirva.
