Una ensalada muy popular en paises como Serbia, Croacia, Macedonia y Republica Checa. El origen de esta ensalada shopska es Búlgaro, así que no es de extrañar que los ingredientes que lleva la ensalada forman los colores de la bandera de dicho país. El blanco lo aporta el queso, del verde son responsables el pepino y los pimientos y del rojo se hace cargo el tomate.

Ensalada shopska

Una ensalada típica de los paises del este de Europa. Junto con la rakia podrían ser el símbolo nacional de mas de un país. Lugar que desde luego se merece, por su sabor, cuando utilizas ingredientes naturales y de calidad.

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Tiempo de preparación 20

Plato Ensalada, Entrante, Guarnición

Cocina Balcanes, Bulgara

Raciones Personas

Calorías 101 kcal

Ingredients

2 unidades Tomates
2 unidades Pimientos verdes italianos
1 unidad Pepino
1 unidad Cebolla
150 gr Queso feta
C/s Sal, aceite de oliva y vinagre
C/s Perejil fresco
5 unidades Olivas

Instructions

Cortar la cebolla en juliana, poner en un bol junto a la sal y aplastar un poco con el fondo de un cazo de servir
Cortar en trozos irregulares el tomate y el pepino
Añadir a la cebolla
Cortar en rodajas los pimientos y añadir a lo anterior
Adereza y mezcla
Rallar el queso por encima y decorar con el perejil y las olivas

Notes

En Bulgaria esta ensalada se prepara con el queso típico del lugar, se llama sirene y es parecido al queso feta griego.

Nutrition

Calorías: 101kcalCarbohidratos: 2gProteina: 5gGrasa: 8gGrasa saturada: 6gColesterol: 33mgSodio: 438mgPotasio: 27mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 169IUVitamina C: 1mgCalcio: 186mgHierro: 1mg

Keyword ensalada bulgara, Ensalada shopska, shopska ensalada

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Curiosidades sobre esta ensalada shopska

Esta ensalada shopska es el complemento preferido de los búlgaros para acompañar la rakia, un licor a base de uva fermentada pero también existen variantes con otras frutas fermentadas. Esta bebida es muy popular en los paises del este de Europa y muy poco conocida en el resto del mundo. Es tan popular que mucha gente cultiva uvas para destilar rakia en su propia casa. Hasta hace 15 años en los pueblos habían destilerías comunes para que los habitantes puedan destilar ahí su licor, ahora eso esta prohibido pero la gente sigue haciéndolo en su propia casa y para consumo propio.

Volvamos con la ensalada, que parece que me gusta mas el alcohol que la receta y no es así. Ambas cosas van de la mano, me gustan juntas 😉 Hasta hace no mucho esta receta se preparaba únicamente en la temporada en la que los ingredientes que lleva daban fruto. Que raro se me hace recordar eso. Ahora que tenemos de todo prácticamente todo el año.

Si esta ensalada no te convence échale un vistazo a esta otra. Rapidísima de preparar y le puedes añadir casi cualquier ingrediente que se te ocurra.

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