La ensalada con patatas cocidas que os traigo hoy es super fácil de preparar, esta muy rica y es bastante saludable. Lo que mas me gusta de esta ensalada no es ninguna de las cosas que os acabo de mencionar si no lo versátil que es. Podéis añadirle una cantidad inmensa de ingredientes para que cada vez sea mas rica, al final de la receta os dejare algunas ideas de ingredientes.
Ensalada de patatas cocidas
Ingredientes
- 1 kg Patatas
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Puerro
- ½ Manojo Perejil
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cda Zumo de limón
- C/s Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer, en agua, las patatas (comprueba pinchando con un palillo, si atraviesas las patatas es que están listas)
- Enfriar, pelar y cortar en trozos irregulares no muy grandes. Colocar en un bol
- Picar la cebolla y el perejil y añadir a las patatas
- Lavar y cortar el puerro en medias lunas de 2-4mm de grosor y añadir al bol
- Salpimentar y añadir el aceite y zumo de limón
- Mezclar y enfriar en la nevera antes de consumir
Nutrition
Mas opciones para mejorar esta ensalada con patatas cocidas
Personalmente esta ensalada me gusta tal y como te la he enseñado en la receta. Es un poco simple pero es como me la preparaban en casa cuando era pequeño. Y por eso a mi me sabe deliciosa. Pero tu puedes añadirle mas ingredientes.
Como por ejemplo:
- Una yema de huevo bien mezclada con el resto de ingredientes le da mucha cremosidad
- Mantequilla derretida
- Olivas negras/verdes sin hueso
- Atún enlatado
- Mayonesa o alioli
- Huevo duro
- Pollo desmenuzado
- Pimiento asado
- Y un largo etc… Hay que echarle imaginación.
Por si decides añadirle mayonesa o ajonesa. Te dejo por aquí una receta de ajonesa que puedes preparar en menos de 5 min. Si lo que quieres es mayonesa solo quítale el ajo a receta y listo.
