Hey! Muy buenas! Si estas buscando una receta de ensalada con burrata acabas de llegar al lugar indicado. Yo la suelo preparar de diferentes maneras así que te enseñare una receta base y después te dejare una lista con mas ingredientes que le puedes añadir.
Ensalada con burrata
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Corta o rompe la lechuga en trozos de bocado y échala en una ensaladera.
- Corta la cebolla en juliana y añádela a la lechuga.
- Trocea el tomate e incorpóralo a los ingredientes anteriores.
- Parte por la mitad las uvas y repártelas por encima de la ensalada.
- Sazona con sal, aceite de oliva, vinagre y ralladura de limón.
- Corona con el queso de burrata.
- Y termina la ensalada con la salsa de pesto.
Video
Nutrition
Aliño para burrata
El aliño por excelencia para la burrata es la salsa de pesto. Yo la preparo de la siguiente manera:
- Ingredientes:
- 50 gr Parmesano
- 20 gr Albahaca fresca
- 1 dte. Ajo
- 10 gr Piñones
- 10 gr Nueces
- 1 taza Aceite de oliva virgen extra
- C/s Sal y pimienta
- Preparación:
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. (incluido sal y pimienta al gusto) Tritura hasta conseguir una salsa homogénea. Listo!
Este ha sido un resumen de como puedes preparar el pesto pero si quieres mas detalles te dejo por aquí la entrada del blog donde hablo mas detallado sobre esta salsa. La entrada incluye varias recetas diferentes de pestos. En esa entrada utilizo la salsa para aderezar pasta pero sirve igual para esto o para cualquier otra cosa que se te ocurra.
Otra opción mas rápida y mas barata ya que el bote cuesta 2€ y pico, es la de comprar la salsa de pesto. Yo ya tengo localizada una que me gusta bastante. Es un poco espesa pero la mezclo a partes iguales con yogurt griego natural y además de que queda espectacular obtengo mas cantidad de salsa. La salsa es la siguiente:
Diferentes ingredientes para la ensalada con burrata
Ahora que ya ha quedado bien zanjado el tema del aliño podemos hablar sobre los ingredientes que se pueden añadir a esta ensalada. Ya lo he dicho muchas veces, juega con las recetas y no tengas miedo de añadirles las cosas que mas te gusten. Yo solo te daré unas pocas sugerencias para que puedas volar con tu imaginación.
- Ingredientes para ensalada de burrata:
- Tomates cherrys partidos por la mitad
- Higos en gajos
- Aguacate
- Rucula
- Hojas de espinaca
- Frutos secos
- Quinoa
- Zanahoria
- Canónigos