En esta ocasión ni siquiera se como resumir lo que vamos a preparar. He decidido llamarlo ensalada alemana ya que aprendí esta receta cuando estuve ahí. Pero realmente no se si definir esta preparación como una ensalada, ensaladilla o un pastel de verduras. Lo que si se es que le gusta a todo el mundo que la prueba. Por lo tanto solo te diré que la pruebes ya que merece la pena y decide tu como llamarla.
Ensalada alemana
Ingredients
- 4 unidades Patatas HERVIDAS
- 3 unidades Remolacha de bote
- 5 unidades Zanahorias HERVIDAS
- 300 gr Pepinillos en vinagre un bote de medio litro
- 2 unidades Cebolla
- 5 unidades Huevo cocidos
- 500 ml Mayonesa
- C/s Sal, pimienta negra y aceite
Instructions
- Lo primero que debemos hacer es preparar nuestros ingredientes
- Comenzamos rallando la remolacha y colocándola en un escurridor
- Mientras escurre vamos a rallar la zanahoria hervida
- Cuando tengamos la remolacha escurrida la cambiaremos por la zanahoria
- Ahora vamos a rallar los pepinillos en vinagre y los pondremos a escurrir, quitando antes la zanahoria del escurridor
- Por otra parte picaremos la cebolla
- Y machacaremos la patata cocida hasta convertirla en un puré
- Cuando tengamos todos los ingredientes listos vamos a coger un molde para tartas y lo vamos a engrasar
- Comenzaremos colocando en el fondo del molde la remolacha y la repartimos bien por todo el molde
- Sobre la remolacha colocaremos el puré de patatas y lo repartimos bien, salpimentamos un poco
- Encima del puré vamos a untar la mitad de la mayonesa
- Y sobre la mayonesa pondremos la cebolla y el pepinillo bien repartidos por todo el molde
- Acabaremos repartiendo bien, encima de la cebolla y el pepinillo, la zanahoria y ya solo nos faltara decorar
- Nos falta untar el resto de mayonesa encima de la zanahoria y rallar por encima el huevo duro y ya tendríamos lista la ensalada
Video
Nutrition
Esta ensalada esta aun mejor si esta muy fría así que te voy a decir lo que suelo hacer yo. La preparo el día de antes, hasta la zanahoria (no le pongo la mayonesa y el huevo rallado) y la dejo guardada en la nevera para terminar de decorarla en el momento en el que la voy a consumir. Así evitamos que la mayonesa y el huevo cojan color.
Esta ensalada alemana es muy versátil y se le pueden añadir mas ingredientes
Realmente le puedes añadir casi cualquier cosa que se te ocurra, lo único importante es que si es algo que contiene mucho líquido lo escurramos. Y también que seamos capaces de jugar un poco con los colores para que al servirla sea lo mas vistosa posible. A mi se me ocurren unas cuantas cosas. Como por ejemplo:
- Pechuga de pollo desmenuzada
- Guisantes
- Atún
- Carne picada
- Salmon ahumado
- Salchichas
- Alcaparras
- Caviar
- Queso rallado
- Y un largo etc.
En la cocina casi siempre podemos jugar con los ingredientes y eso es ideal ya que siempre puedes sustituir las cosas que no te gusten por otras que si. Por ejemplo si no te gusta la cebolla no la pongas y deja la ensalada sin ese ingrediente o cámbiala por otro. Y si te gusta todo, enhorabuena estas listo para probar el surströmming y descubrir que quizás si hay algo que no te gusta! 😉
Otra ensalada a base de patatas que puede que te guste si te ha gustado esta. Es la siguiente
