En esta receta te voy a enseñar una manera muy fácil de preparar pasta a la carbonara. No voy a entretenerte con mas palabras, si la receta es fácil no voy a complicar la introducción.
Carbonara fácil
Ingredients
- 120 gr Pasta de tu agrado
- 200 gr Panceta de cerdo
- 2 unidad Yemas de huevo
- C/s Especias al gusto
Instructions
- Cuece la pasta según las indicaciones del envase.
- Corta la panceta en cubos y échala a una sartén.
- Enciende el fuego y deja que la grasa de la panceta se vaya derritiendo y comience a freír la carne.
- Cuando la panceta este dorada añade la pasta y saltea un par de minutos.
- Sazona al gusto. Yo solo utilizare pimienta negra.
- Apaga el fuego y deja que repose un par de minutos mientras separas las claras de las yemas de huevo.
- Añade las yemas a la sartén y mezcla bien.
- Sirve y disfruta!
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Notes
Nutrition
Consejos para una carbonara perfecta
- No uses nata o crema en la Carbonara auténtica; la cremosidad proviene de los huevos y el queso.
- Trabaja rápido al mezclar la pasta con la salsa para evitar que los huevos se cocinen en grumos.
- Siempre calienta la sartén con la panceta antes de añadir la pasta cocida.
Conclusión
La Carbonara es una verdadera joya de la cocina italiana. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes llevar un trozo de Italia a tu mesa. Sorprende a tus seres queridos con este plato delicioso y (no tan) auténtico que te transportará directamente a las calles de Roma para ser apaleado por un Romano amante de la pasta.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de Parmesano?
Para empezar, en esta receta ni siquiera utilizo queso… Que pregunta es esa?! Pero bueno te la voy a contestar. Sí, aunque el Parmesano es tradicional, puedes experimentar con otros quesos duros como el Pecorino Romano.
2. ¿Se puede hacer carbonara sin tocino?
Puedes sustituir el tocino por guanciale, o incluso usar panceta si es necesario.
3. ¿La Carbonara es apta para vegetarianos?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana utilizando ingredientes como champiñones salteados en lugar de la panceta.
4. ¿Puedo hacer una versión más ligera de la carbonara?
Claro, puedes reducir la cantidad de queso y utilizar huevos más pequeños para hacerla más ligera.
5. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la carbonara?
La preparación y cocción de esta carbonara generalmente lleva unos 20-25 minutos en total. ¡Rápido y delicioso!
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