¿Quieres saber qué es, como prepararlo o donde comprarlo? Sigue leyendo y descubrirás todas estas cosas sobre el tahin. Comencemos ya mismo con el qué es! Se trata de una pasta de sésamo, originaria de Oriente Medio, que se emplea para potenciar otras recetas como el hummus, falafel, algunos purés, etc. La elaboración de esta pasta no puede ser mas sencilla, solo tenemos que tostar el sésamo o ajonjolí (si optamos por comprarlo crudo) y triturar las semillas con un poco de liquido (aceite de oliva, agua, aceite de sésamo, etc.).
Receta de tahini, pasta de sésamo o ajonjolí
Ingredients
- 160 gr Sésamo o ajonjolí
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra *OPCIONAL
- 40 ml Agua
Instructions
- Si has optado por comprar las semillas tostadas sáltate el siguiente paso
- Tostar las semillas en una salten a fuego medio y sin parar de remover hasta que se doren un poco
- Dejar que las semillas se enfríen un poco y triturarlas junto con el aceite hasta obtener una pasta homogénea
Video
Notes
Nutrition
Con la cantidad de líquido que utilizo, en la receta que te he mostrado, consigo un resultado entre pasta y salsa. Utilizo esa cantidad de aceite cuando preparo el tahini para untar en pan. Pero cuando lo que necesito es tahini para hacer hummus solo le pongo una cucharadita de aceite. Puedes ir probando diferentes cantidades de líquido y también diferentes tipos dependiendo de para que vas a utilizar la pasta o salsa resultante.
Yo siempre utilizo semillas de sésamo dorado para hacer mi tahini pero se pueden utilizar las semillas que prefieras, integrales, sésamo negro o dorado, ya tostadas, etc. Yo lo compro en unos grandes almacenes que hay en mi pueblo a un precio muy bueno. Te voy a dejar unos cuantos productos de amazon que creo que tienen buen precio y así puedes comparar con los de tu supermercado.
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¿Donde comprar tahini o pasta de sésamo?
Por el contrario si lo que prefieres es comprar la salsa tahini ya preparada y ahorrarte tener que hacerla también la venden en cualquier supermercado o online. Yo la verdad es que nunca la he comprado, se hace tan rápido y tan fácil que creo que no merece la pena. Pero lo mismo pasa con la mayonesa y la gente la prefiere comprar, así que, qué sabré yo jejej. Puedes comparar las salsas de tu supermercado con las de amazon y comprar la que te parezca mejor. Yo la única ayuda que puedo ofrecerte es la de recopilar las que mejor pinta tienen en amazon.
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