Si! si! Has leído bien, voy a preparar paella con chorizo y para dejarte ya atónito del todo te diré que no es el peor ingrediente que se me ha ocurrido echarle a una paella. Pero tampoco llego al nivel de la gente que le echa guisantes, quizás aun tenga salvación. Quieres saber que otros crímenes culinarios he cometido? Debajo de la receta podrás ver alguno.
Paella de chorizo
Ingredients
- 300 gr Arroz redondo
- 700 ml Caldo de pollo
- 50 gr Chorizo
- 100 gr Pechuga de pollo
- 50 gr Champiñones
- 20 ml Tomate frito
- C/s Colorante de paella y sal
- 20 ml Aceite de oliva
Instructions
- Ponemos la paellera con el aceite al fuego
- Cuando este caliente añadir el pollo en trozos pequeños, sofreír un minuto
- Picar el chorizo lo mas fino posible y cortar en laminas finas los champiñones
- Añadir a la paellera el chorizo, los champiñones, el tomate y el arroz y mezclar bien sofriendo unos minutos
- Sazonar e incorporar el caldo de pollo
- Añadir el colorante y mezclar bien para que el arroz se reparta por toda la paellera
- No remover mas, cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que se evapore todo el caldo
- Si es necesario añadir un poco mas de caldo o agua
- Cuando el arroz este listo apagar y dejar reposar 5 min antes de servir
Nutrition
La mejor paella de la Marina Alta al menos para los extranjeros
Como dato curioso te contare que hace unos cuantos años trabajaba en un «chiringuito de playa» en el que servíamos este plato. Los extranjeros siempre decían que era la mejor paella que habían probado en España y dejaban muy buenas reseñas en las paginas para tal cosa. Por otra parte cada vez que venían Españoles a pedir paella les decíamos lo que había y que era mejor que se fueran al chiringuito de al lado. Algunos decidían quedarse, solo por lo sinceros que éramos con ellos pero ninguno se atrevía a comer paella, siempre pedían otra cosa jajajaj.
Si has llegado a leer hasta aquí es que eres muy valiente. No conseguí asustarte con la paella con chorizo, pero aun me queda un as en la manga. Te voy a enseñar, la que de momento es mi paella mas «creativa». (Digo de momento porque tengo en mente una peor pero aun no hay receta). Paella con secreto de cerdo y callos.
