Receta de costillas al horno con salsa barbacoa tuneada y patatas gajo con especias. Y además te enseñare como hacer una carne desmechada deliciosa si te acaban sobrando costillas.
Costillas con salsa barbacoa y patatas gajo
Ingredients
- 2 unidad Costillas de cerdo
- 3 unidad Patatas lavadas
- 1/2 bote Salsa barbacoa
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cdita Salsa de mostaza
- C/s Opcional algo de picante
- C/s Especias al gusto yo utilizo Ajo en polvo, pimentón. orégano, sal y pimienta para las patatas y comino para la salsa
- 1 cda Aceite de oliva
Instructions
- Pon las costillas en una olla cubiertas de agua y déjalas que hiervan 1 hora mas o menos
- Corta las patatas en gajos, mójalas con el aceite de oliva y espolvorea con las especias
- Mezcla bien hasta que se repartan por todas partes
- Coloca las patatas en la bandeja de horno y sobre ellas pon las costillas
- Mezcla la salsa barbacoa con la soja, mostaza y comino (también la salsa picante si decides ponerla)
- Reparte la mezcla por encima de las costillas y hornea a 180ºc unos 40 min mas o menos
- Hasta que las patatas estén listas.
Video
Nutrition
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Acabo de recordar que en un restaurante en el que trabaje hervíamos las costillas y las dejábamos enfriar para después envolverlas en papel film y congelarlas. Hacíamos muy grandes cantidades y tu puedes hacer lo mismo. Ya que te pones a hervir las costillas hierve unas cuantas mas y una vez frías congélalas. Cuando quieras usarlas solo necesitaras descongelarlas en el microondas o dejarlas fuera 2-4 horas hasta que se descongelen solas. Y seguir la receta solo con el horneado.
Por otra parte si eres de los míos, no hay día que no haga comida de mas, puedes utilizar las costillas que te sobran para hacer carne desmechada. La verdad es que para desmechar, las costillas no son la mejor parte del cerdo pero quedan bastante ricas. Sobre todo si las utilizas como yo para hacer hamburguesas o burritos.
Y ya hemos llegado al final de la receta. Si has llegado hasta aquí te has ganado el derecho de pedirme que te enseñe mi receta de salsa barbacoa casera. La hago poco ya que lleva mucho tiempo pero cuando la hago todo el mundo la disfruta mucho. Ya sabes, si quieres la receta déjame un comentario y la preparare pronto. Si no, la preparare igual pero será cuando me de.
Saludos! Y un platazo muy grande!