Hoy vas a ver como se hacen los chopitos fritos. Son simplemente chopitos enharinados y fritos en abundante aceite. Muy simples de preparar pero acompañados de un poco de limón y una cerveza bien fresquita se convierten en puro arte jejeje.
Chopitos fritos o chopitos a la andaluza
Ingredientes
- 400 gr Chopitos limpios (debajo de la receta te cuento como se limpian)
- 200 gr Harina
- C/s Sal y aceite
Elaboración paso a paso
- Con un poco de papel de cocina vamos a secar los chopitos.
- Ponemos abundante aceite a calentar y mientras.
- Pasamos los chopitos por harina.
- Cuando el aceite este caliente los freímos durante unos 4-6 min.
- Sacamos sobre papel de cocina para que chupe el exceso de aceite.
- Salamos y servimos con limón.
Notas
Nutrition
¿Cómo limpiar chopitos?
El mejor consejo que te puedo dar es que los compres ya limpios. Si los compras congelados ya suelen venir limpios y si los compras frescos, intenta que te los limpien en la pescadería. Ya que es un tostón tener que limpiarlos de uno en uno pero si no te queda mas remedio te diré como se hace.
El chopito lo podemos dividir en dos partes, por un lado el cuerpo y por otro la cabeza con los tentáculos. Lo que yo hago es separar ambas partes, tiro por un lado del cuerpo y por otro de la cabeza para separarlas. Del cuerpo hay que quitar el peine, es una especie de plástico que tiene en su interior. También quitar los restos que pueda tener en el interior. Por la parte de fuera se le puede quitar la piel pellizcándola un poco y tirando de ella pero no es del todo necesario. Es fina y al freírla casi no se nota que esta. Y por otro lado, con la cabeza hay que hacer lo siguiente: Corta justo por debajo de los ojos, la parte de los ojos la tiramos y por otro lado tendremos la parte de los tentáculos. Aprieta un poco justo donde cortaste y veras que saldrá una pequeña bolita. Tárala y el resto es lo que utilizamos para comer. Lava bien tanto el cuerpo como los tentáculos y listo!
