La cebolla caramelizada es uno de mis complementos favoritos. La utilizo para hamburguesas, tapas, carnes e incluso algunos pescados. Y la preparo de diferentes maneras. A veces con azúcar otras al natural o añadiendo fruta para aportar ese matiz de dulce.
Receta de Cebolla Caramelizada
Ingredients
- 2 unidad Cebolla mediana en juliana
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Vinagre opcional
- 1 unidad Manzana picada, opcional
- 2 cda Azúcar opcional
Instructions
Cebolla caramelizada sin azúcar
- Para la receta mas tradicional solo necesitamos la cebolla, mantequilla y paciencia.
- Pon la cebolla en una sartén junto a la mantequilla y cocina a fuego lento durante unos 45 min.
- Remueve cada 5 min. Y cuando este dorada la tienes lista.
Mi receta de cebolla caramelizada
- Pon en una sartén la cebolla en juliana y una manzana en dados.
- Enciende el fuego y añade una cucharada de mantequilla o AOVE.
- Cocina unos 5 min y moja con una cucharada de vinagre.
- Cocina 15 min mas o hasta que la cebolla se ablande.
- Añade el azúcar y cocina removiendo hasta que se caramelice. Suele llevar unos 3-5 min.
Video
Nutrition
Consejos para la Cebolla Caramelizada Perfecta
Tiempo y Paciencia
La clave de esta receta es el tiempo y la paciencia, sobre todo si las cocinamos al natural y buscamos caramelizar el propio azúcar de la cebolla. Cocinarlas lentamente durante al menos 30-40 minutos permitirá que desarrollen su sabor y textura característicos.
Almacenamiento
Puedes guardar la cebolla caramelizada en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. También se congela bien, lo que la hace ideal para preparar con anticipación.
Receta mas rapida
Si no dispones del tiempo o eres una persona impaciente tengo la solución para ti. Añade azúcar a la cebolla y cuando alcance una temperatura se caramelizara y ya lo tendrás listo. Te lleva menos de 10 min.
Añade mas ingredientes
El aceite de oliva es esencial para cocinar las cebollas a fuego lento. Aporta un sabor suave y ayuda a evitar que las cebollas se quemen.
La sal y la pimienta son necesarias para realzar los sabores de la cebolla caramelizada. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto durante la cocción.
La fruta rallada o en taquitos potencia el sabor de la cebolla.
Incorporando Cebolla Caramelizada en tus Platos
La versatilidad la hace ideal como acompañamiento o ingrediente en una variedad de platos. Puedes disfrutarla en hamburguesas, sándwiches, pizzas, ensaladas, tapas o incluso como guarnición para carnes y pescados.
Conclusión
La cebolla caramelizada es un verdadero tesoro culinario que añade un toque de dulzura a tus comidas. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes dominar el arte de la cocción lenta y deleitar a tus seres queridos con este manjar. ¡Anímate a probarlo y lleva tus comidas al siguiente nivel!
