Muy buenas! La receta de hoy es un tartar de fuet servido en tartaletas saladas. El fuet es uno de los aperitivos que no suele faltar en nuestros picoteos. Y como siempre esta presente te quiero proponer que de vez en cuando lo prepares de una manera diferente.
Tartar de fuet
Tartar de picadillo de fuet con tomate, pepinillo, cebolla, yema de huevo y mas ingredientes. Servido en una tartaleta salada.
Ingredients
- 1/2 unidad Fuet
- 1 unidad Tomate mediano
- 1/2 unidad Cebolla mediana
- 1 unidad Pepinillo en vinagre
- 20 gr Alcaparras
- 1 cdita Mostaza en grano
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 unidad Yema de huevo
- C/s Sal y pimienta
- C/s Opcional una cucharada de kétchup o alguna salsa picante
- 16 unidad Tartaletas saladas también lo puedes servir con tostaditas de pan
Instructions
- Pela y pica el fuet
- Pica los tomates quitando las semillas
- Corta muy fino la cebolla, el pepinillo y las alcaparras
- Añade la mostaza, el aceite, las especias y la yema de huevo
- Si quieres le puedes añadir un poco de kétchup, salsa de soja o alguna salsa picante
- Mezcla bien y sirve sobre las tartaletas
Video
Nutrition
Calorías: 101kcalCarbohidratos: 3gProteina: 2gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 50mgSodio: 203mgPotasio: 115mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 359IUVitamina C: 5mgCalcio: 19mgHierro: 1mg
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Trucos para el tartar de fuet
Si la receta te gusto y has decidido prepararla puedes hacer varias cosas para que te quede mejor o te sea mas fácil de preparar.
Como por ejemplo:
- Sumerge el fuet 10-15 min en agua fría antes de pelarlo. Así después te costara mucho menos quitarle la piel.
- Compra un fuet que no este demasiado seco, apriétalo un poco y llévate el que notes mas blando.
- Escalfa los tomates. A mi no me molesta la piel de los tomates así que no lo hago. Pero si tu quieres puedes hacerle un pequeño corte, en forma de cruz, en la parte opuesta del tallo y sumérgelo en agua hirviendo durante 10 segundos. Después enfríalo en agua con hielo y podrás quitarle la piel super fácil.
- Utiliza un tomate carnoso y evita añadir el líquido y las semillas del mismo.
- Añádele salsa, ya te lo mencione en la receta. Si te gusta el picante échale unas gotas, también puedes añadir kétchup, mayonesa o cualquier salsa que te guste.
- Sírvelo sobre tostaditas de pan en vez de utilizar las tartaletas. A mi me encanta servido encima de tostaditas de pan con pasas.
Otro aperitivo, un poco diferente, que podría gustarte es el montadito de calamares, tortilla de ajetes y alioli de ajos negros.
