Receta de atascaburras o ajoarriero
Atascaburras con huevo duro y nueces.
Ingredients
- 3 unidad Patatas medianas
- 2 unidad Huevos
- 200 gr Bacalao desalado
- 2 cda Salsa verde
- 5-6 cda AOVE
Instructions
- Cuece las patatas en agua hirviendo hasta que las puedas atravesar fácilmente con un cuchillo o palillo.
- Saca las patatas y en el mismo agua cuece los huevos durante 7-8 min.
- En otra olla, cuece el bacalao durante 5 min.
- Pela las patatas mientras sigan calientes y échalas en un bol junto con la salsa verde.
- Aplástalas con un tenedor o con un pisa patatas hasta que estén bien deshechas.
- Moja con un chorro de agua de cocción del bacalao y añade también el bacalao.
- Sigue aplastando hasta que se mezcle bien.
- Por ultimo añade poco a poco el aceite de oliva y sigue aplastando hasta que la textura quede cremosa.
- Sirve con el huevo cocido y un poco de nueces.
Video
Nutrition
Calorías: 708kcalCarbohidratos: 57gProteina: 30gGrasa: 40gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 27gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 207mgSodio: 251mgPotasio: 1852mgFibra: 7gAzúcar: 4gVitamina A: 384IUVitamina C: 65mgCalcio: 79mgHierro: 4mg
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