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Plato de arroz meloso con pulpo, gambas y garbanzos.

Arroz meloso con pulpo y gambas

Receta de arroz meloso con pulpo, gambas y garbanzos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Paella, Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 Personas
Calorías 484 kcal

Ingredients
  

  • 350 gr Arroz
  • 1 l Caldo de pescado Si lo quieres mas caldoso añade mas caldo
  • ½ undiad Cebolla
  • ½ vaso Vino blanco
  • 200 gr Gambas peladas y cocidas
  • 200 gr Pulpo cocido en rodajas
  • 200 gr Garbanzos cocidos
  • C/s Aceite, sal, especias para paella ñora en polvo, azafrán, colorante, perejil...

Instructions
 

  • Calienta una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Pica la cebolla y añadela a la olla.
  • Cuando comience a quedar transparente moja con el vino blanco.
  • Cocina unos 3-4 min para que se evapore el alcohol.
  • Añade el caldo de pescado caliente, el arroz y las especias que decidas utilizar.
  • Cocina a fuego suave 10 min.
  • Añade el pulpo, las gambas y los garbanzos. Cocina 5 min mas y ya lo tienes listo.

Video

Notes

Si prefieres el arroz mas caldoso añade medio litro mas de caldo y sigue la receta.
Si utilizas gambas y pulpo crudos los puedes cocinar echándolos a la olla junto al arroz. 

Nutrition

Calorías: 484kcalCarbohidratos: 90gProteina: 18gGrasa: 2gGrasa saturada: 0.4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 24mgSodio: 1118mgPotasio: 462mgFibra: 5gAzúcar: 5gVitamina A: 618IUVitamina C: 4mgCalcio: 81mgHierro: 5mg
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