Tartar de tomate, aguacate y cuscús
Tomate, aguacate y cuscús. Presentados con salmorejo, queso feta y vinagre balsámico.
Ingredients
- ½ vaso Cuscús
- 1 unidad Tomate picado
- 1 unidad Aguacate picado
- 2 vasos Salmorejo
- C/s Tiras de pimientos asados opcional
- 150 gr Queso feta en dados
- C/s Vinagre balsámico y aceite de oliva
Instructions
- Comienza poniendo a hervir medio vaso de agua.
- Cuando comience a hervir apaga el fuego y añade el cuscús.
- Mezcla un poco, tapa y deja reposar 10 min.
- Mientras pica el tomate y el aguacate.
- Los puedes picar juntos pero a mi me gusta picarlos por separado.
- A los 10 min. destapa el cuscús, mójalo con un poco de aceite de oliva y mezcla con un tenedor para separarlo en granos.
- Con la ayuda de un aro, emplata el cuscús, tomate y aguacate.
- Moja alrededor con el salmorejo y termina de decorar con el queso feta, el vinagre balsámico y las tiras de pimientos.
Video
Notes
El salmorejo lo puedes comprar o lo puedes preparar en casa con tan solo 4 ingredientes.
Para darle un toque extra de sabor añade salmón ahumado picado o atún.
Nutrition
Calorías: 575kcalCarbohidratos: 58gProteina: 21gGrasa: 31gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 13gColesterol: 67mgSodio: 894mgPotasio: 1308mgFibra: 11gAzúcar: 11gVitamina A: 2069IUVitamina C: 63mgCalcio: 423mgHierro: 3mg
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