Sopa de Callos

Una receta de sopa de callos exprés, que puede levantarte de cualquier resaca

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Entrante, Sopa

Cocina Balcanes

Raciones personas

Calorías 594 kcal

Ingredientes

1 bote Callos a la madrileña Puedes usar cualquier marca que sea de unos 300-400gr
250 ml Leche
1/2 unidad Cebolla
2 dtes Ajo
1 cdta Pimentón
Sal al gusto

Instrucciones

Picamos el ajo lo mas fino posible y lo rehogamos en una cazuela. Cuando este empezando a tomar color añadimos la cebolla picada finamente y seguimos rehogando hasta que ambos ingredientes queden dorados.
Añadimos una cucharadita de pimentón y antes de que se queme incorporamos la leche y los callos.
Dejamos que hierva unos 5 minutos y ya tenemos nuestra sopa de callos lista.
Al servir esta sopa se suele acompañar de un picado de ajo crudo y vinagre, para darle cierto toque de acidez.

Vídeo

Notas

Si prefieres hacer esta sopa con callos naturales solo debes sustituir los callos a la madrileña por callos previamente hervidos y una cucharada de tomate concentrado el resultado es muy parecido.

Nutrición

Calorías: 594kcalCarbohidratos: 5gProteina: 33gGrasa: 47gGrasa saturada: 18gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 125mgSodio: 2395mgPotasio: 77mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 924IUVitamina C: 5mgCalcio: 20mgHierro: 4mg

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