Solomillo de cerdo al horno
Jugoso solomillo de cerdo con verduras al horno y acompañado de una mayonesa de trufa.
Ingredients
- 700 gr Solomillo de cerdo Limpio
- 2 unidades Patatas Peladas y cortadas a groso modo
- 3 unidades Zanahoria Peladas y cortadas a groso modo
- 1 unidad Cebolla Pelada y cortada a groso modo
- 180 gr Champiñones 1 lata
- 350 ml Vino blanco o Agua
- C/s Sal, pimienta aceite de oliva y salsa de soja Aquí puedes utilizar las especias que tu prefieras
Para la mayonesa
- 1 unidad Huevo
- 150 ml Aceite de girasol
- 200 ml Leche
- 5-6 gr Trufa
- C/s Sal
- 1 cdita Mostaza
- 1 cda Vinagre
Instructions
- Cuando tengas toda la verdura pelada y cortada colócala en una bandeja de horno
- Sobre ella coloca el solomillo de cerdo limpio
- Condimenta con el aceite de oliva y la salsa de soja
- Moja la verdura con 1 vaso de vino blanco o agua
- Salpimienta el solomillo y la verdura
- Hornea 45-50 minutos a 180º con el horno precalentado
Mientras tanto prepara la mayonesa
- Añade en el vaso de la batidora el huevo y el aceite
- Incorpora la sal, el vinagre, la mostaza y la trufa
- Bate con la batidora sin levantarla del fondo hasta conseguir una mayonesa muy espesa
- Añade la leche y vuelve a batir para conseguir una salsa cremosa y ligera
Video
Notes
Si lo prefieres puedes utilizar cualquier otra verdura y/o salsa
El tiempo de horneado va a depender del tamaño del solomillo. Yo estoy utilizando un solomillo entero si tu utilizas menos cantidad tendrás que tenerlo menos tiempo en el horno
Nutrition
Calorías: 388kcalCarbohidratos: 25gProteina: 40gGrasa: 7gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 115mgSodio: 141mgPotasio: 1424mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 8360IUVitamina C: 21mgCalcio: 54mgHierro: 3mg
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