Salmón a la sartén con salsa, espárragos y cuscús
Salmon plancha con salsa de nata y champiñones, espárragos trigueros y cuscús
Ingredientes
- 2 Filetes Salmón
- 12 unidad Espárragos trigueros
- 100 gr Cuscús
- 100 ml Agua
- 200 gr Nata para cocinar
- 50 ml Brandy
- 100 gr Champiñones
- C/s Especias Sal, pimienta, caldo en polvo, etc...
Instrucciones
- Calienta el agua en un bol que puedas tapar
- Cuando este bien caliente, apunto de hervir, añádele el cuscús tapa con algo y deja reposar 15 min
- Pasado ese tiempo ponle especias al gusto (yo pongo curry, sal y pimienta) y un chorro de aceite. Y con la ayuda de unos tenedores desgrana el cuscús para que no este muy apelmazado.
- Por otra parte calienta un poco de aceite de oliva en una sartén
- Cuando este añade los espárragos y cocina unos 5 min por lado
- Sácalos y cocina el salmón, dependerá del tamaño y de tu gusto. Yo lo tengo 2 minutos por cada lado
- Lo retiro y en la misma sartén pongo el brandi y enseguida la nata
- Cocino un par de minutos y añado los champiñones junto con el caldo en polvo (opciona)
- Y ya tendríamos todo listo para emplatar
Vídeo
Nutrición
Calorías: 857kcalCarbohidratos: 47gProteina: 47gGrasa: 47gGrasa saturada: 25gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 13gColesterol: 207mgSodio: 114mgPotasio: 1364mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 2264IUVitamina C: 7mgCalcio: 124mgHierro: 4mg
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