Risotto de pollo y setas
Arroz meloso y medio caldoso de pollo y setas. Se trata de una receta de origen Italiano y que junto a la pasta y la pizza se ha expandido por todo el mundo.
Ingredients
- 1 unidad Cebolla Picada
- 3 unidad Dientes de ajo Picados
- 1 unidad Pechuga de pollo Cortada en dados
- 200 gr Setas variadas Frescas o enlatadas
- 400 gr Arroz Redondo
- 1,5 L Caldo de pollo
- 200 ml Nata para montar
- C/s Sal, aceite de oliva, perejil y pimienta.
- C/s Queso rallado y queso untable Para decorar
Instructions
- Calentar una olla con un poco de aceite de oliva
- Añadir el ajo y la cebolla y pochar 2-3 min
- Incorporar el pollo y sazonar (en mi caso con salsa verde tu puedes sazonar con pimienta, perejil o las especies que mas te gusten)
- Añadir las setas y sofreír 2-3 min
- Echar el arroz, remover un poco y mojar con 500 ml caldo de pollo
- A partir de ahora remover todo el rato y añadir caldo cuando el arroz lo necesite
- Seguir removiendo y añadiendo caldo poco a poco unos 12-14 min
- Cuando probemos el arroz y este casi listo añadir la nata y seguir cocinando hasta conseguir el punto de arroz que mas os guste (Mas o menos 15-16 min desde que el caldo rompe el hervor)
- Servir y comer enseguida.
Video
Nutrition
Calorías: 667kcalCarbohidratos: 134gProteina: 28gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 40mgSodio: 1460mgPotasio: 1606mgFibra: 10gAzúcar: 10gVitamina A: 27IUVitamina C: 38mgCalcio: 82mgHierro: 3mg
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