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Lubina a la sal con un leve aroma de café

Receta de lubina a la sal con café

Lubina a la sal con un leve aroma al café.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 2 Personas
Calorías 631 kcal

Ingredients
  

  • 1,3 kg Lubina Limpia pero con escamas
  • 1,3 kg Sal gorda
  • 2 unidad Claras de huevo
  • 2 cda Café soluble

Instructions
 

  • Pon la sal en un bol y añade el café soluble.
  • Mezcla la sal y el café y añade las claras de huevo.
  • Remueve hasta que notes que toda la sal esta mas húmeda.
  • Forma, en la bandeja de horno con papel de hornear, una pequeña cama con la mezcla y coloca encima la lubina.
  • Con el resto de la mezcla tapa el pescado. Que no quede parte visible, tiene que estar bien tapado.
  • Hornea unos 25 min a 180ºC.
  • Y listo! Retira la sal con cuidado, quita la piel y espina del pescado y emplata.

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Nutrition

Calorías: 631kcalProteina: 115gGrasa: 15gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 520mgSodio: 449mgPotasio: 1664mgVitamina A: 585IUCalcio: 98mgHierro: 5mg
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