Receta de goulash
Receta de uno de los platos mas emblemáticos de Hungría. Esta versión de goulash se adapta un poco mas a la forma mas tradicional de preparar este plato.
Ingredients
- 1 kg Carne de buey puedes utilizar cualquier carne de vacuno en general
- 50 gr Manteca de cerdo
- 300 gr Cebolla
- 400 gr Tomates maduros
- 2 dtes Ajo
- 1 unidad Bouquet garni
- 400 g Patatas
- 1,5 l Caldo de carne
- C/s Sal, pimienta y paprika o en su defecto pimentón dulce
Instructions
- Limpiar la carne de grasa y nervios y cortar en tacos gordos
- Rehogar en la manteca de cerdo bien caliente
- Incorporar la cebolla cortada en juliana y los ajos machacados
- Seguir rehogando y removiendo de vez en cuando hasta que todo quede doraditos
- Añadir los tomates, en trozos, pelados y sin pepitas
- Salpimentar y sazonar con la paprika
- Moja con el caldo y añade el bouquet garni
- Cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo y cuece durante una hora y cuarenta minutos
- Añade las patatas peladas y troceadas para seguir cociendo hasta que estén tiernas.
- Cuando las patatas estén cocidas ya tendrás listo el plato
Nutrition
Calorías: 877kcalCarbohidratos: 29gProteina: 51gGrasa: 61gGrasa saturada: 26gGrasa Transgénica: 3gColesterol: 204mgSodio: 1666mgPotasio: 1654mgFibra: 5gAzúcar: 7gVitamina A: 1169IUVitamina C: 39mgCalcio: 116mgHierro: 7mg
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