C/sSal, pimienta roja, aceite de oliva, colorante o preparado de paella
Instructions
Lo primero que vas a hacer es poner a calentar el caldo
Mientras limpiamos y cortamos en daditos la sepia y el calamar (yo se lo pido al pescadero)
Ponemos en el vaso de la batidora el tomate, perejil, ajo y trituramos
Ponemos a calentar la paella con un par de cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos el tomate triturado y rehogamos unos minutos
Añadimos los calamares y la sepia, rehogamos y añadimos las gambas y cigalas
En este momento incorporamos los fideos
Los rehogamos con el resto de ingredientes y añadimos una cucharadita de pimentón justo antes de mojar con el caldo ya caliente
En este momento añadimos el colorante y podemos rectificar de sal si es necesario
Mezclamos para repartir bien los ingredientes por toda la paella y cocinamos hasta que se evapore todo el caldo
Apagamos y dejamos que repose 5 minutos
Notes
En la fideua puedes utilizar diferentes grosores de fideos.Si utilizas los mas finos debes utilizar menos caldo, te recomiendo que las primeras veces no mojes con todo el caldo. Utiliza la mitad y según se vaya evaporando añade mas poco a poco y ves probando los fideos hasta que notes que estén listos.
Keyword fideua de marisco, fideua de marisco facil, fideuá marisco fácil, fideua marisco receta, fideua receta marisco, hacer fideua de marisco, receta de fideua de marisco
Probaste esta receta?Escríbenos ¡Cuéntanos cómo te fue!