Receta de crema de espinacas

Cazuela con crema de espinacas gratinadas con queso

Crema de espinacas y champiñones gratinada al horno

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Plato Aperitivo, Primer plato

Cocina Española

Raciones Personas

Calorías 350 kcal

Ingredients

400 gr Espinacas frescas
200 gr Champiñones laminados
1 cda Mantequilla
1 unidad Cebolla mediana picada
3 cda Harina cucharadas bien colmadas
500 ml Leche
C/s Sal y pimienta negra
C/s Queso para gratinar

Instructions

Derretimos la mantequilla en una olla.
Añadimos la cebolla y cocinamos 2-3 min.
Incorporamos los champiñones laminados.
Cocinamos otros 3-4 min. y añadimos la harina.
Remueve constantemente y cocina un par de minutos.
Moja con ⅓ parte de la leche y remueve bien, añade otra ⅓ parte de la leche y sigue removiendo.
Termina de añadir toda la leche y asegúrate de haber mezclado bien para que no queden grumos.
A partir de ahora hay que remover muy a menudo para que la harina no se pegue en el fondo.
Hierve la leche unos 5 min. y añade las espinacas.
En cuando hayan reducido de tamaño solo falta salpimentar y tenemos la crema lista.
La puedes comer así o gratinar al horno con un poco de queso rallado por encima.

Video

Nutrition

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 39gProteina: 19gGrasa: 16gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 46mgSodio: 309mgPotasio: 1942mgFibra: 7gAzúcar: 18gVitamina A: 19380IUVitamina C: 62mgCalcio: 553mgHierro: 7mg

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