Receta de Arroz con Setas e Ibéricos
Arroz meloso con setas variadas y embutido ibérico
Ingredientes
- 1 taza Arroz redondo
- 100 gr Tocino ibérico en taquitos
- 1 unidad Morcilla picada
- 1 unidad Chorizo picada
- 200 gr Setas troceadas variedad al gusto
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 2 dtes Ajo laminado
- 1 unidad Cebolla picada
- 3 tazas Agua o caldo de carne
- C/s Especias al gusto (sal, tomillo, romero y colorante con azafrán)
Instrucciones
- Pon en una olla dos cucharadas de aceite y los ajos laminados.
- Enciende el fuego y cuando empiece a freírse el ajo añade la cebolla.
- Cocina 2-3 min y añade el tocino.
- Saltea el tocino 5 min y añade el chorizo y la morcilla.
- Remueve y al minuto añade las setas.
- Sofríe durante 3 removiendo de vez en cuando y añade el arroz y sofríe otros 3 min.
- Moja con el agua caliente y sazona al gusto.
- Cocina unos 16 min desde que comienza a hervir.
- Listo! Sirve con un poco de alioli y a disfrutar.
Vídeo
Notas
Las setas en general apenas necesitan cocción así que si lo prefieres las puedes añadir a los últimos 5 min. de cocción del arroz.
Yo lo hago mitad y mitad, las setas mas grandes las añado al principio y si voy a echar alguna mas pequeña y tierna la pongo 5 min antes de apagar el fuego.
Nutrición
Calorías: 424kcalCarbohidratos: 44gProteina: 11gGrasa: 22gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.05gColesterol: 38mgSodio: 227mgPotasio: 318mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 134IUVitamina C: 7mgCalcio: 35mgHierro: 1mg
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