Menestra de verduras con ternera
Una menestra de verdura con ternera y tomate
Ingredients
- 2 filetes Ternera
- 1 unidad Patata grande
- 2 unidad Zanahoria
- 200 gr Judías verdes congeladas
- 1 unidad Cebolla
- C/s Sal, pimienta, pimentón, harina y aceite de oliva
- 100 ml Tomate frito opcional
Instructions
- Pon una olla con agua a hervir
- Mientras pela y corta la patata y las zanahorias (córtalas a tu gusto, lo único es que si las dejas muy grades tendrás que cocerlas un poco mas que 10 min)
- Cuando el agua hierva echa la verdura dentro y cuece unos 10 min.
- Saca la verdura y reserva el caldo
- Corta la ternera en trozos de bocado y salpimiéntala
- Pásala por harina y dórala en una olla con aceite
- Retira y en la misma olla pon la cebolla cortada de un tamaño similar a la patata y zanahoria
- Un par de minutos después añade un cazo del agua en el que has cocido la patata
- Desglasa el fondo de la olla ( si se ha agarrado ráscalo un poco para que se vaya despegando)
- Añade una cucharadita de harina y otra de pimentón. (opcional el tomate frito también va dentro en este momento)
- Moja con un par de cazos del agua de las patatas
- Vuelve a añadir la ternera, patata, zanahoria y las judías verdes
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Nutrition
Calorías: 469kcalCarbohidratos: 38gProteina: 26gGrasa: 25gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 77mgSodio: 365mgPotasio: 1400mgFibra: 8gAzúcar: 11gVitamina A: 9263IUVitamina C: 44mgCalcio: 93mgHierro: 5mg
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